目前為止，艾滋病是人類還沒有攻克的疾病之一。因此，我們應該在日常生活中保護自己，遠離艾滋。飲食護理中醫(yī)十分注意病人的飲食，尤其艾滋病人體質(zhì)虛弱，消化力弱，又往往兼挾其它系統(tǒng)的多種機會性感染，如隱孢子蟲病腹瀉、卡氏肺囊蟲肺炎、粘膜或皮下出血等等，在飲食方面應注重下述原則和方法。那么，在飲食方面，哪些食物能夠?qū)Ψ乐伟逃幸欢ㄗ饔玫哪?？有沒有好的食療方法？

大蒜

大蒜中含有植物殺菌素，對各種病毒也有滅殺作用。常吃大蒜，還能提高免疫能力，預防各種疾病。據(jù)研究，將艾滋病病毒放入大蒜汁中5分鐘便全部死亡。所以，平時多吃大蒜，對預防艾滋病具有重要的意義。

黃豆

黃豆中除含豐富蛋白質(zhì)以外，還含有豐富的硒，硒這種微量元素能提高人體的抗病能力。黃豆中的大豆皂苷，可抑制艾滋病病毒，病毒即使進入體內(nèi)，也難以生長繁殖。

海帶

海帶中含碘最多，碘化物能促進炎癥滲出物的吸收，對癌癥有一定的抑制作用。海帶中還有硫酸脂，能夠保護人體免疫系統(tǒng)的細胞，不受艾滋病病毒的侵害，從而預防艾滋病。

鵝血

鵝血中含有大量的免疫球蛋白，能夠增強人體的免疫功能，升高血液中的白細胞，促進淋巴細胞的吞噬功能，對艾滋病病毒有較強的抵抗作用。

黃瓜

黃瓜中含有胡蘿卜素C，能增強人體免疫功能，具有抗病毒、抗癌作用。黃瓜尾部有一種苦味的化學物質(zhì)，能把進入體內(nèi)的艾滋病毒殺死。

苦瓜

苦瓜中的苦瓜蛋白，對于進入人體內(nèi)的艾滋病病毒有強烈的抑制作用，美國科學家曾讓50例艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了一定的治療效果。

兒童艾滋病食療法

l、補虛正氣粥：炙黃芪3O-60g，人參3-5g（或黨參15-3Og），白糖少許，粳米100-150g。先將黃芪、人參（或黨參）切成薄片，用冷水浸泡半小時，入砂鍋煎沸，后改用小火煎成濃汁，取汁后，再加冷水，如上法煎取二汁，去渣，將一、二煎藥液合并，分二份，于每日早、晚同粳米加水適量煮粥。粥成后，入白糖少許，稍煮即可。人參也可制成參粉，調(diào)入黃芪粥中煎煮服食。

功效：補正氣，療虛損，健脾胃。適用于艾滋病各期見有氣虛證者。

2、粳米阿膠粥：阿膠20g（搗碎，文火炒至呈黃色，研為細末），粳米100g，紅糖適量。將淘洗干凈的粳米放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火煮成米九成熟。加入阿膠粉、紅糖，邊煮邊攪勻，將粥稠膠化即可。

功效：養(yǎng)血止血。適用于艾滋病陰血不足或兼出血者。

3、蟲草甲魚：蟲草5只（10-15g）、甲魚1只（500g左右），鹽、味精少許。將甲魚剖腹去頭及內(nèi)臟，洗凈待用，把蟲草納入甲魚腹中，置于湯鍋內(nèi)，加水500ml，加鹽及味精，隔水置入鍋中，用武火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火燉至酥爛，藥食同吃。

功效：滋陰涼血，補肺益腎。適用于艾滋病陰血不足、肺腎兩虛者。

4、芪棗蓯蓉狗肉湯：狗肉100g、黃芪15g、大棗30g、肉蓯蓉15g，姜、蔥、味精、茴香適量。將肉蓯蓉浸入黃酒中24小時，去皮切片，黃芪切片，棗去核，肉蓯蓉、黃芪均裝入紗布袋中。將狗肉在沸水中焯一下漂凈，加藥、棗肉、姜、鹽、茴香、適量清水，用旺火煮沸后移至小火煮至酥爛，棄藥，加蔥、味精調(diào)味即可，吃肉喝湯。

功效：補腎壯陽，益氣補血。適用于艾滋病氣血虛衰、腎陽不足者。

5、白術豬肚粥：白術30g，豬肚1只，生姜少許，粳米l00g。洗凈豬肚，切成小塊，同白術、生姜煎煮，去渣取汁，用汁同米煮粥。豬肚可取出，適當調(diào)味后佐餐。早晚餐時溫食此粥。

功效：益氣健脾，用于艾滋病脾胃不足者。

6、蓮子百合燉瘦肉：蓮子30g，百合30g，瘦肉200-200g。各味洗凈后加水適量燉熟，適當調(diào)味服用。

功效：補肺腎之陰，用于艾滋病肺腎陰虛者。

7、蒲公英銀花連翹粥：干蒲公英40-60g（鮮品用量60-90g），銀花20g，連翹10g，粥粳米30-60g。洗凈蒲公英，切碎。煎取藥汁，去渣，入粳米同煮為稀粥飲食。

功效：清熱解毒，消腫散結(jié)。適用于艾滋病熱毒蘊結(jié)而見淋巴結(jié)腫大、乳蛾腫痛、發(fā)熱等。

8、軟炸芪蓮豬肚

原料： 豬肚1個，蓮子100克，黃芪15克，黨參10克，白術10克，柴胡5克，升麻5克，干面包末50克，雞蛋3個，醬油、砂糖、胡椒粉、精鹽、蔥、生姜各適量，花生油500克（實耗50克）。 制法： 豬肚洗凈，除去外表油脂及里膜，用粗鹽，堿反復揉搓，抓勻腌1小時后，再用流動的清水漂至色白，無堿質(zhì)。入沸水鍋中氽一下?lián)瞥?，紗布包住擠干水份。黃芪、黨參、白術、柴胡、升麻洗凈，烘干研成細末。蔥、姜切成末。蓮子洗凈，去皮去芯。蓮肉放入豬肚內(nèi)，上籠蒸爛熟，取出蓮肉搗碎。豬肚切片，加醬油、白糖、中藥末，蔥姜末，精鹽，胡椒粉腌入味。雞蛋入碗內(nèi)打散，加面粉蓮茸調(diào)勻。鍋置中火上，下花生油燒至五成熱將拌有藥末的肚片滾上面包末，蘸勻蛋面糊下鍋炸，待炸至金黃色時撈出，裝盤。

服法： 佐餐食用。

功效： 補中益氣，健脾養(yǎng)胃?？捎糜诎滩◇w虛者性狀： 湯菜

9、涼拌苦瓜

制法：鮮苦瓜IOO克，食鹽1克，香麻油適量。將苦瓜去瓤及子，洗凈，切成片，置碗內(nèi)，加入食鹽、香麻油拌勻即成。

說明：按法制作，l次吃完，每天吃2次，可作為下飯之萊同食。連續(xù)食用至癥狀緩解或完全消除，并每年出瓜時食用，以鞏固療效。本法可用于防治艾滋病，適用于發(fā)熱、腹瀉、乏力、神疲、心煩、淋巴結(jié)腫大等癥。