肺炎按病理解剖可分為大葉肺炎，支氣管肺炎和間質(zhì)性肺炎。主要臨床表現(xiàn)為咳嗽，咳痰，喘促，胸悶等，在治療的過程中，除了要謹(jǐn)遵醫(yī)囑，按時服食藥物以外，也可選擇適當(dāng)藥膳作為輔助治療。畢竟飲食和一個人的身體狀況有莫大的關(guān)聯(lián)，很多長壽健康的老人都是食得健康，生活有規(guī)律。以下將為大家介紹幾則食療藥膳的單方，復(fù)方，供選擇使用：

1、 單方

在上述感冒，支氣管炎的食療中藥中，能疏散風(fēng)熱的菊花，淡豆豉等，均可適用于肺炎初期證屬風(fēng)熱犯肺者；能清熱化痰或養(yǎng)陰潤肺的荸薺，百合，梨，藕，蜂蜜等，亦可用于肺炎證屬肺熱壅盛或肺陰耗傷者。

① 大蒜

取5%大蒜汁。每次可服20毫升，每日4次；或服10%的大蒜糖漿，每次15--20毫升，每4小時1次。

本方中其有效成分大蒜素有很強的抗菌作用，故大蒜汁，大蒜糖漿均可適用于治療肺炎。

② 馬齒莧

用粳米50克，馬齒莧30克。共煮為粥，每日服食1--2次，可作為肺炎的輔助治療。

本方中為一年生草本植物馬齒莧的全草，是一種可食用的野菜，有清熱，涼血，解毒作用，對多種細(xì)菌有抑制作用。

2、復(fù)方

肺炎初起證屬風(fēng)熱犯肺者，可參照風(fēng)熱型感冒或風(fēng)熱型急性支氣管炎的藥膳復(fù)方應(yīng)用。隨著肺炎地進一步發(fā)展，當(dāng)呈現(xiàn)肺熱壅盛癥狀時，可配用痰熱型支氣管炎的藥膳復(fù)方。肺炎恢復(fù)期出現(xiàn)氣陰兩傷者，可參照肺虛型慢性支氣管炎的藥膳復(fù)方應(yīng)用。下面再選介幾個膳方：

① 復(fù)方銀菊茶

取蘆根30克（鮮者加倍），金銀花21克，菊花，桑葉各9克，杏仁6克，水煎，去渣，加入蜂蜜30克。代茶飲

本方適用于肺炎初起證屬風(fēng)熱犯肺者。

② 蘆根竹瀝粥

用蘆根60克（鮮者加倍），水煎，濾汁去渣，加粳米50克和適量水。共煮為稀粥，加入竹瀝30克，冰糖15克，稍煮后即可服食，每日1--2次。肺炎證屬肺熱壅盛者，可服此粥。

本方可作為輔助治療。