中醫(yī)特質(zhì)藥湯能夠幫你潤(rùn)膚防秋燥，秋冬時(shí)節(jié)，天干氣燥，氣溫變化大。因此，此季節(jié)防范感冒和潤(rùn)秋燥是養(yǎng)生的一大關(guān)鍵。所以秋季的飲食就要以滋陰潤(rùn)燥為原則，并在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。

推薦兩款潤(rùn)膚防秋燥靚湯水：

蓮子素肚湯

材料：素肚2個(gè)、黑棗12個(gè)、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許酒2大匙。

做法：將素肚要浸腌足夠的時(shí)間，才能入味。素肚加胡椒鹽、酒拌勻后，浸腌15分鐘。腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過(guò)油后的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。

此膳清心養(yǎng)陰潤(rùn)燥，很適宜秋冬季節(jié)服用。

羊肉枸杞湯

材料：羊肉200克，山楂15克，枸杞子15克，核桃10克，食鹽、蔥、姜、水適量。

做法：將羊肉浸泡水中1小時(shí)以上，泡去血水，洗凈后再將羊肉切塊，繼續(xù)浸泡10分鐘；將洗凈的羊肉控干水分，放入沙鍋中；在沙鍋中倒入適量的水，將水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入蔥姜；放入山楂、枸杞、核桃（提前洗凈），然后，小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可。

溫馨提示： 此膳養(yǎng)血補(bǔ)陰潤(rùn)肺。羊肉浸泡，是為了泡去血水，如果想縮短時(shí)間，可以直接煮，撇去浮沫即可；放入山楂可以幫助羊肉酥爛，也可以去腥膻；根據(jù)羊肉的熟爛程度來(lái)決定時(shí)間，不要盲目限定時(shí)間，最好的方法就是邊做邊試味。

教你一招：這樣燉湯美味又營(yíng)養(yǎng)

1、熬湯最好是用冷水，一開(kāi)始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)凝固，使蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里。

2、一次加足冷水，中途不添水，并慢慢地加溫，這樣，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里。

3、熬湯不要過(guò)早放鹽。鹽能使得肉里含的水分很快地跑出來(lái)，也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

4、蓋著鍋蓋熬湯。

5、要想湯清，不渾濁，必須用微火燒，使湯只開(kāi)鍋、不滾騰。