膽囊結(jié)石的形成原因較為復(fù)雜，目前醫(yī)學(xué)界尚無明確定論，主要的高危因素包括飲食作息不規(guī)律及肥胖、高脂血癥等。

膽囊結(jié)石主要是膽固醇在膽汁中析出、沉淀、成核和積聚增長等基本過程中形成的，主要原因是膽汁的成分和理化性質(zhì)發(fā)生改變，導(dǎo)致膽汁中的膽固醇過飽和，易于沉淀析出和結(jié)晶，形成結(jié)石；其他原因是膽囊分泌、收縮排空功能異常及細菌、寄生蟲感染等。

不吃早餐，是引發(fā)膽囊結(jié)石的一個重要誘因。早晨空腹時，膽囊內(nèi)的膽汁經(jīng)過一夜的貯存，膽固醇飽和度較高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮使膽固醇隨膽汁排出，同時分泌新的膽汁，會降低膽囊中膽固醇的飽和度，使結(jié)石不易形成；如果不吃早餐，膽囊就不會收縮，膽汁貯存的時間過久，導(dǎo)致其中的膽固醇處于過飽和狀態(tài)，容易引起膽固醇沉積，逐漸形成結(jié)石。

飲食生活不規(guī)律、經(jīng)常熬夜也是引發(fā)膽囊結(jié)石的重要誘因之一。因為肝臟分泌膽汁以及膽囊儲存并吸收、排空膽汁受飲食狀態(tài)影響和調(diào)節(jié)。長期飲食不規(guī)律、熬夜打亂了人體正常的生物鐘，容易導(dǎo)致膽汁分泌、膽囊收縮失去規(guī)律，久而久之功能失調(diào)，導(dǎo)致膽汁淤積，排泄障礙，最后形成結(jié)石。

膽囊結(jié)石常見誘因還有長期高蛋白、高脂肪、高熱量膳食使體內(nèi)膽固醇代謝異常，造成膽汁中膽固醇過飽和。這也是肥胖尤其是高脂血癥患者容易發(fā)生膽囊結(jié)石的原因之一。