膽結(jié)石是很常見的一種疾病，隨著人們對飲食保健的重視，越來越多的膽結(jié)石患者開始關(guān)注自己的飲食了，那膽結(jié)石患者飲食不能吃什么呢?我們都知道一個(gè)健康合理的飲食可以輔助性的治療疾病，當(dāng)然膽結(jié)石也不例外。為了讓我們進(jìn)一步的掌握膽結(jié)石的飲食，下面結(jié)石病醫(yī)院專家針對于膽結(jié)石的飲食禁忌給了我們以下建議：

　　(1)少吃高脂肪、高膽固醇食物，如蛋黃、魚子、動(dòng)物肝、腦腸等。膽汁中膽固醇增高，易于形成膽固醇結(jié)石。植物油既可降低膽固醇，又可促使膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸防止膽石形成，故宜以植物油為主。油炸、油煎食品最好不吃，以免誘發(fā)膽絞痛。烹調(diào)上盡量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。

　　(2)禁酒及含酒精類飲料：少吃刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精等促進(jìn)胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結(jié)石的發(fā)生。忌吃含膽固醇高的食物，忌吃高脂肪食物，忌暴飲暴食，忌辛辣刺激的調(diào)味品，忌煙、酒、油菜和咖啡。

　　(3)多吃富含維生素A的食品，如胡蘿卜、番茄等黃紅色的水果蔬菜。因維生素A能保持膽囊內(nèi)壁上皮的健全，也可減少膽固醇結(jié)石的形成。蘿卜、水果汁、薺菜、山楂等有利膽疏肝的作用，可常吃。

　　(4) 少吃糖:糖分過多，刺激胰島素分泌增多，胰島素能使膽固醇增加而導(dǎo)致結(jié)石，糖被人體吸收后還容易轉(zhuǎn)變?yōu)橹径a(chǎn)生高脂血癥。

　　膽結(jié)石患者還要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，少量多餐，食物溫度適宜，不要過冷過熱。應(yīng)多吃些含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等,維生素C的食物，如各種新鮮水果、如鮮橙等