午餐健康學(xué)問多
午飯是一天中最重要的一餐,發(fā)揮著承上啟下的作用。近日，家庭醫(yī)生在線進行的《白領(lǐng)午餐健康調(diào)查》顯示，近四成（37.50%）參與調(diào)查者午餐“叫外賣”，超三成（32.50%）“自帶午餐”，二成（20.00%）選擇“公司食堂”，還有2.50%表示不吃午飯。
自帶“隔夜”餐，營養(yǎng)難保證
從數(shù)據(jù)來看，大部分職場人的午餐都是“外面”解決。另外，調(diào)查結(jié)果還顯示，27.50%網(wǎng)友自帶午餐是隔夜制作。家庭醫(yī)生在線醫(yī)學(xué)委員會專家表示，食用隔夜飯菜主要產(chǎn)生兩大問題：一是食物由于在冰箱里或者外面存放一定時間后，容易滋生致病微生物，導(dǎo)致人體食用后出現(xiàn)食物中毒；二是隔夜飯菜在反復(fù)加熱過程中，一些營養(yǎng)素尤其是維生素類不可避免地流失，長期食用這些隔夜飯菜，人體就容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。因此，不提倡人們食用隔夜飯菜，因為這些食物由于放置時間長，衛(wèi)生程度、營養(yǎng)價值等都無法與新鮮飯菜相比，長期食用對身體不利。
午餐要定時遠離辦公桌
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，超七成（75.00%）被調(diào)查者會在辦公桌吃午餐，五成（50.00%）午餐時間沒有規(guī)律。
午餐時間不僅是為身體補充食物能量，也是整個身體、大腦得以放松的時段。家庭醫(yī)生在線醫(yī)學(xué)委員會專家表示，午餐時最好讓自己離開辦公桌，暫時離開“捆住”你手腳的辦公椅，即可放松緊張的神經(jīng)又是很好的開胃行動。另外，辦公桌前用餐很容易讓鍵盤上的病菌進入腸胃。專家還表示，每天11：00到13：00是正常的午餐時間，定時午餐才能使胃腸道功能正常發(fā)揮與調(diào)節(jié)，不規(guī)律的飲食會造成身體代謝紊亂，胃納差。在此，專家特別提醒，平日工作即使再忙再累，為了健康，必須定時進餐，不要因工作而賠上了健康。
午餐吃太飽，工作效率低
澳大利亞科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，與大吃一頓的人相比，吃簡單午餐的人下午工作效率高。因為用餐后，身體中的血液要集中到胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽，就會延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時間，從而影響下午的工作效率。家庭醫(yī)生在線醫(yī)學(xué)委員會專家表示，午餐只需八分飽，若吃得過飽，下午工作時就會出現(xiàn)“飯氣攻心”的情況，上班族可以多吃蛋白質(zhì)含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物，因為這類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
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