家庭醫(yī)生在線：大量地喝酒會(huì)引起急性胰腺炎？

陳汝福教授：對(duì)。大量的喝酒可以引起胰腺炎的發(fā)生，很多胰腺炎病人，就是大量喝酒以后出現(xiàn)，晚上喝酒以后幾小時(shí)發(fā)生胰腺炎。很多時(shí)候就是因?yàn)榇罅康匦锞埔院?，再加上高脂飲食，它引起胰腺?xì)胞的大量分泌，分泌很多消化酶來(lái)消化這些東西。再一個(gè)就是酒可以引起括約肌，可以引起胰腺出口括約肌收縮，分泌多但那個(gè)地方收縮變窄，很容易誘發(fā)胰腺炎。所以大量酗酒，大量喝酒是會(huì)對(duì)胰腺是一個(gè)損傷，可以引起急性胰腺炎。

家庭醫(yī)生在線：大量進(jìn)食淀粉類(lèi)食物會(huì)導(dǎo)致急性胰腺炎發(fā)生嗎？

陳汝福教授：淀粉一般都是糖類(lèi)為主，大量的吃當(dāng)然對(duì)人體是有影響，它不會(huì)急性誘發(fā)胰腺炎，它跟高脂飲食不一樣，胰腺最怕油，最怕酒。吃了很肥膩的東西對(duì)它有影響，相對(duì)于淀粉來(lái)講，對(duì)胰腺炎發(fā)生，關(guān)系不是太大，但是要避免，要少量地吃，因?yàn)槌蕴嘁院?，很多病人有糖尿病時(shí)候，要限制淀粉攝入量。

家庭醫(yī)生在線：進(jìn)食海鮮肉類(lèi)高蛋白食物會(huì)引發(fā)急性胰腺炎嗎？

陳汝福教授：高蛋白的東西大量吃以后，對(duì)胰腺也是一種刺激，適量地吃一般不會(huì)誘發(fā)胰腺炎，如果大量地吃不單是對(duì)胰腺，對(duì)胃腸功能它是有影響的，所以不主張大量吃特別耐消化的高蛋白的東西。