食管黏膜呈現(xiàn)慢性炎癥變化，慢性食管炎表現(xiàn)為鱗狀上皮細胞增生，或有角化，黏膜下有炎性細胞浸潤。若病變持續(xù)時間較長，黏膜下層、肌層也被侵及。晚期則出現(xiàn)瘢痕，引起食管內(nèi)腔狹窄，狹窄部上方有擴張現(xiàn)象。那么，慢性食管炎的飲食保健要注意什么？

一、飲食

食療方

1、猴頭湯：猴頭菇60g，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。

2、猴頭雞汁湯：雞1只，500g左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。

慢性食管炎吃什么對身體好？

1、 飲食宜以清淡易消化為主，食一些含多糖、多肽和生物活性物質(zhì)的物質(zhì)如，猴頭菇；

2、 蛋白質(zhì) 適量增加，可以改善食管下端括約肌的張力。增加量不要超過相當于50克瘦肉的蛋白質(zhì)含量；

3、 增加膳食纖維攝入量 每天不少于新鮮綠葉蔬菜500克 和粗雜糧100克；

慢性食管炎最好別吃什么食物？

二、 忌食辛辣食物；

三、 戒煙酒；

四、 睡前禁飲熱飲；

4、 平時限制酒和酸性刺激性食物及糖、巧克力、咖啡等食品。