急性胃腸炎是胃腸黏膜的急性炎癥，臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。本病常見于夏秋季，其發(fā)生多由于飲食不當(dāng)，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。所以預(yù)防的方法避免食用受到感染的食物。

嚴(yán)把食物衛(wèi)生關(guān)是預(yù)防此病的關(guān)鍵。

搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理，大力消滅蒼蠅，是預(yù)防該病的根本措施。

冰箱內(nèi)的食品要生熟分開，進(jìn)食前要重新燒熟燒透。

飯前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要選擇干凈衛(wèi)生的飯店等都是應(yīng)注意的有效預(yù)防措施。

不要濫用抗生素，對于感染性疾病，可適當(dāng)選用有針對性的抗生素。但應(yīng)防止濫用。