急性胰腺炎為腹部外科常見(jiàn)病，近年來(lái)重型胰腺炎發(fā)病率逐漸增多。由于它對(duì)生理擾亂大，而且對(duì)各重要臟器損害明顯，故死亡率甚高。有時(shí)可引起驟然死亡。重型胰腺炎死亡率為20%，有并發(fā)癥者可高達(dá)50%。臨床病理常把急性胰腺炎分為水腫型和出血壞死型兩種。這種分類(lèi)法固然可以說(shuō)明其病理狀況，但胰腺炎的病情發(fā)展不是靜止的，隨著胰管的梗阻程度，以及胰腺間質(zhì)血管(動(dòng)、靜脈及淋巴管)的改變，其病理變化是在動(dòng)態(tài)發(fā)展著。因此，以急性輕型胰腺炎和重型胰腺炎分類(lèi)的方法，較適合于臨床的應(yīng)用。重型胰腺炎(如出血壞死型)臨床醫(yī)生往往十分重視，但輕型胰腺炎(如水腫型)亦不能忽視，它可以發(fā)展為重型胰腺炎。那么在患本病時(shí)飲食方面有什么禁忌呢?

　　一、不能喝酒，不能吃脂肪含量過(guò)高的食物

　　對(duì)于胰腺炎患者來(lái)說(shuō)，在日常飲食中，經(jīng)常吃大魚(yú)大肉，會(huì)導(dǎo)致病情的加重，不利于胰腺炎的治療。所以，在日常飲食中，胰腺炎患者，是不能喝酒，不能吃脂肪含量高的食物的。

　　二、忌辛辣

　　辣椒、姜、蒜，這些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物，會(huì)加重胰腺的負(fù)擔(dān)，延誤胰腺炎的病情，不利于治療，所以，為了使胰腺盡快恢復(fù)健康，在飲食上，一定要忌辛辣。

　　三、忌食油膩性食物

　　油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。

　　以上就是胰腺炎的飲食禁忌。希望胰腺炎患者能在控制飲食習(xí)慣的同時(shí)，積極配合醫(yī)生治療。使治療效果達(dá)到最佳。