俗話說(shuō)說(shuō)“病從口入”，不良好的生活習(xí)慣、不健康的飲食習(xí)慣，很容易引起身體疾病。你可能不知道，有很多癌癥也是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍乘鶎?dǎo)致的。其中有一類(lèi)食物，被認(rèn)為是常見(jiàn)的粵式美食，但其實(shí)它是一級(jí)致癌物。因此，要想預(yù)防癌癥，就要從飲食做起。

愛(ài)吃咸魚(yú)臘肉可能會(huì)致癌

生活中的常見(jiàn)食物，如咸魚(yú)、咸肉、火腿、臘腸，培根、香腸、牛肉干、豬肉干等都是加工肉類(lèi)，成為很多了人青睞的肉類(lèi)沒(méi)事。為了讓肉類(lèi)有不一樣的風(fēng)味，或者延長(zhǎng)其保質(zhì)期，很多時(shí)候把各種肉類(lèi)如豬肉、牛肉、魚(yú)肉通過(guò)煙熏、腌制等手段進(jìn)行加工，就變成了加工肉類(lèi)。

加工肉類(lèi)致癌早已經(jīng)被國(guó)際社會(huì)認(rèn)可，瑞典的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩片咸肉或者一根香腸會(huì)使患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加20%；美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)研究證實(shí)，長(zhǎng)期吃漢堡包、培根和牛肉等紅肉制品的人，患直腸癌和結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)更高。

吃哪些食物能預(yù)防癌癥？

黑巧克力。最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實(shí)，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選？選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實(shí)非常低。

西紅柿。在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

毛豆。其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實(shí)，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)可怕的加工過(guò)程。

蘿卜。研究表明，蘿卜中含有多種酶，能消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝胺；蘿卜中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，使巨噬細(xì)胞能把癌變細(xì)胞吞噬掉。

洋蔥。生活中經(jīng)常吃洋蔥可以有利于降低胃中亞硝酸鹽含量，預(yù)防胃癌的發(fā)生。另外重要的一點(diǎn)是，洋蔥中含有一種叫櫟皮素的物質(zhì)，被認(rèn)為是天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人胃癌發(fā)病率要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

南瓜。南瓜中含有一種叫色氨酸-P的物質(zhì)，這是一種可抑制致癌物分泌的成份。同時(shí)南瓜中含有豐富的維生素A，維生素C，鈣質(zhì)，纖維素，對(duì)預(yù)防三高問(wèn)題，肥胖問(wèn)題都有著很好的療效。

茄子。茄子中含有豐富的生物堿物質(zhì)，由其是其中在葫蘆素就是一種具有抗癌作用的成份。其實(shí)臨床中已經(jīng)從茄子中提取了一種可以輔助治療胃癌，子宮頸癌的良藥。茄子全身都是寶，茄子花，茄子根，茄子汁，等都是良藥。