最近的一項研究報告給人們敲響了警鐘：吃太多的糖可能增大胰腺癌癥的風(fēng)險！

這項在瑞典進(jìn)行的研究共調(diào)查了8萬名男女，從1997年直到2005年，分析了飲食習(xí)慣和胰腺癌發(fā)生之間的關(guān)系。結(jié)果證實，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風(fēng)險比基本上不喝飲料的人要提高90%之多；每天吃5小勺糖（數(shù)量相當(dāng)于5塊喝咖啡時加的方糖），則胰腺癌的風(fēng)險要比不吃糖的人高70%；每天用果醬一類的甜水果醬涂抹面包片者，風(fēng)險也比不用甜食者增大50%。

實際上，這并不是糖和癌癥的第一次親密接觸，糖與結(jié)腸癌、乳腺癌和膽道癌癥等都有關(guān)系。實驗也證明，血糖升高劇烈的膳食會促進(jìn)乳腺癌細(xì)胞的增殖，而且會抑制人體細(xì)胞吞噬致病菌和癌細(xì)胞的能力。同時，高血糖水平也會促進(jìn)癌癥細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。

此外，經(jīng)常食用以下這幾種食物，也會導(dǎo)致胰腺癌的發(fā)生，胰腺癌飲食禁忌：

1、忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、貝類、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。

2、忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質(zhì)、糖也要適當(dāng)控制。

3、忌煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。

4、忌霉變、油煎炒炸、煙熏、腌制食物，如咸魚、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。

5、忌堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如粗糧、玉米、糯米等。

6、忌直接吃人參等大補(bǔ)之物，雖然人參能補(bǔ)益元氣，但是人參的成分很復(fù)雜，其主要功能成分為人參皂苷，人參皂苷又分許多分子結(jié)構(gòu)，其中一些分子正好促進(jìn)了腫瘤的生長，這樣最后的效果是讓人擔(dān)憂的。

凡事都是相對的，食物也是，下面推薦幾款可以預(yù)防胰腺癌的食材：

1、胡蘿卜

它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成。

2、花椒

花椒是廚房里一味必不可少的調(diào)料，椒香四溢也是形容一種讓人食指大動的香氣的，水煮魚、辣子雞等的烹調(diào)都離不開花椒。 花椒含揮發(fā)油、生物堿、香豆素和有機(jī)酸，具有局麻、鎮(zhèn)痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

3、蘑菇

蘑菇類因含有多糖物質(zhì)和干擾素誘導(dǎo)劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。

4、大蒜

許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細(xì)胞的作用。