1、時(shí)間要適宜

補(bǔ)藥煎好后，應(yīng)將頭煎、二煎、三煎混合，分晨起空服或晚上睡前服用，以免滋補(bǔ)中藥的藥效成分損失。

2、用具有講究

煎煮藥用具應(yīng)選陶瓷沙鍋、瓦罐或搪瓷器皿，鐵、錫、鋁等金屬器皿均屬禁忌之列。

3、辨類煎仔細(xì)

煎補(bǔ)藥時(shí)，如藥中含有鱉甲、龍骨、龜甲、虎骨、鹿角等骨質(zhì)、貝殼類補(bǔ)藥，應(yīng)先打碎煎30—40分鐘后再下其他藥物同煮；而黃芪、黨參、首烏等調(diào)理滋補(bǔ)藥應(yīng)用文火煎1小時(shí)再?gòu)?fù)煎一次，以免浪費(fèi)藥材。

膠質(zhì)、黏性大而且易溶的藥物如阿膠、鹿角膠等，應(yīng)在去渣的藥液中微煮或趁熱攪拌，使之溶解，以免與其他藥同煎時(shí)黏合煮焦。某些貴重藥應(yīng)另煮，如人參就另切成小片，放人蓋盅內(nèi)，隔水燉2～3小時(shí)。亦可用水磨汁或磨成細(xì)粉后調(diào)服。

4、水火要相宜

水指水量，火即火候。煎滋補(bǔ)中藥時(shí)將藥放入鍋內(nèi)，加清水浸沒(méi)藥材，頭煎水量以浸沒(méi)藥材2厘米為宜，二煎以水浸沒(méi)藥材0.5厘米為宜。一般先將藥物浸泡20～30分鐘，再經(jīng)文火頭煎40～60分鐘，二煎40分鐘左右。

5、鍋蓋要蓋嚴(yán)

煎藥時(shí)為使藥物煎透，必須蓋上鍋蓋。特別是滋補(bǔ)藥品的貴重中藥如人參、鹿茸等更應(yīng)關(guān)蓋文火煎熬。滋補(bǔ)藥應(yīng)煎2或3次，每次煎成200～300毫升為宜。