由于食道癌的病情特殊，患者在日常生活中需要注意的事項有很多，其中食道癌的術后飲食更是需要注意的重中之重。食道癌術后需禁飲食，一般3～4天后，腸蠕動恢復，拔除胃管，第五天可進無渣流質飲食。以水為主，每次50毫升，每2小時一次。第六天進流質飲食，以米汁主，每3小時一次，每次100毫升。第七天以雞蛋湯，稀飯為主，每次200毫升。每4小時一次。一般于術后第十二天進半流質飲食，以清淡、易消化的食物為主。食道癌病人手術后飲食應循序漸進、少量多餐，促進消化功能的恢復。

食道癌術后，患者的消化道的正常生理狀態(tài)被改變，胃在胸部，迷走神經(jīng)被切斷等，使患者的消化功能出現(xiàn)一定的改變，所以飲食習慣上要作出相應的調整：術中迷走神經(jīng)別切斷，術后患者往往沒有飽和餓的感覺，故飲食應少量多餐，不能等到饑餓才進食，視情況一天進食6-7次；因為神經(jīng)的切斷和位置的改變，患者術后胃的排空功能可能會較差，故餐后適當散步，促進消化和排空。正常的胃食道抗反流機制在手術中被破壞，胃內容物容易反流，易引起吻合口炎、吻合口出血，嚴重者可能出現(xiàn)誤吸反流物引起肺炎甚至窒息。故餐后散步，避免臥床；晚上睡錢2小時禁食，睡覺時盡量把床頭抬高15度，避免胃內容物反流。術后恢復順利，一般三周左右可以逐漸過渡到正常飲食。術后有可能出現(xiàn)吻合口狹窄，但進食固體食物時對吻合口有一定的擴張作用，故術后不要長期半流飲食。

首先，食道癌手術后是要禁食水的，當醫(yī)生說可以飲水時，可以喝少量的水，但要注意不能燙，以免刺激食管粘膜。

其次，在術后3~4天，腸蠕動恢復后，遵醫(yī)囑可以進流食，以米湯、雞蛋湯、稀飯為主，一般每3~4小時一次，根據(jù)情況每次100~200毫升左右為宜。

再次，術后10余天以后可以進半流質飲食，但要注意食物不宜過燙、過硬，要以清淡、易消化的食物為主，這一段時間最好堅持時間長一點，不要急于進普食。

畢竟，手術后的食道與正常的食道是不同的，對于食道癌術后的患者來說，飲食宜少量多餐、循序漸進，以利于消化功能的恢復。

在哽噎嚴重時應進流食或半流食；避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好；不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。對于完全不能進食的食道癌病人，應采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持病人機體的需要。