胃癌的發(fā)生是一個多因素、多水平、多階段的發(fā)展過程。早期的胃癌患者，往往沒有明顯癥狀，或者只有上腹部不適、不典型的上腹部疼痛、食欲減退、飽脹、噯氣，少數可能會有黑便或嘔血。而一旦癥狀較明顯，往往說明胃癌已進入中晚期，主要表現(xiàn)為：不明原因的逐漸消瘦、貧血、低蛋白血癥、浮腫，可出現(xiàn)持續(xù)性上腹痛，有嘔血及黑便等。

事實上，胃癌的病因還不十分明確，據世界衛(wèi)生組織2000年的統(tǒng)計，42%的胃癌患者在我國，其原因可能與飲食習慣、生活環(huán)境、幽門螺旋桿菌（HP）感染等因素有關。

胃癌的病因有哪些？

1。環(huán)境和飲食因素：胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。日本、智利、俄羅斯和冰島為高發(fā)國家，美國、澳大利亞、西歐等國家發(fā)病率較低，我國介于兩者之間。這些明顯差別說明了胃癌與環(huán)境因素有關，其中最主要的是飲食因素。攝入過多的食鹽、高鹽的鹽漬食品、熏制魚類、亞硝胺類化合物的食物是誘發(fā)胃癌的相關因素，另外還有發(fā)霉的食物含有較多的真菌毒素，大米加工后外面覆有滑石粉。此外也有研究表明胃癌與營養(yǎng)素失去平衡有關。經常食用霉變食物、咸菜、腌制煙熏食品，以及過多食用食鹽，可增加危險性。

2。幽門螺桿菌感染：近年來一些研究結果證明，幽門螺桿菌（HP）不僅是慢性活動性胃炎的病原菌，是消化性潰瘍和胃粘膜相關淋巴瘤的重要致病因子，而且還可能是胃癌的協(xié)同致癌因子。據了解，我國胃癌高發(fā)區(qū)成人Hp感染率在60%以上。

3。遺傳因素：胃癌有家族聚集性已為一些研究所證明，其原因是由于共同飲食習慣和生活環(huán)境，還是遺傳因素，值得進一步研究。還有一些資料表明胃癌發(fā)生于A血型的人較O血型者為多。

4。胃部疾患：經常胃部出現(xiàn)疾病的人容易患胃癌，特別是常年酗酒、作息不規(guī)律或者飲食不當，造成胃出血、胃潰瘍、胃息肉等胃病的患者，可能會由胃部病變，轉變?yōu)槲赴?/p>