不良的生活習(xí)慣也會導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。食道癌的發(fā)生，與人們的生活習(xí)慣和作息習(xí)慣是有密切關(guān)聯(lián)的，雖然說食道癌的病因尚不明確，但可以肯定的是，不科學(xué)、不合理的生活方式會促使食道癌發(fā)生。食道癌是與飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系，那哪些不良習(xí)慣易引起食道癌的發(fā)生呢？

1、 過多進(jìn)食酸菜、腌菜、咸魚、咸肉等長期儲放、可能變質(zhì)腐爛的食物。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高發(fā)區(qū)居民食酸菜者較普遍。在林縣居民食用的酸菜發(fā)現(xiàn)多種亞硝胺，且存在苯并芘和其他致癌化合物，并證明食用酸菜量與食管癌發(fā)病率成正比。

2、 長期進(jìn)食霉變食物或糧食。上述食物中存在的黃青霉、毛霉、黃曲霉與食道癌有關(guān)。腌制食品也常有霉菌污染。霉菌不但促使食物中亞硝胺的含量明顯增高，而且霉菌在食管癌發(fā)病中的作用在動物模型中已獲證實。

3、 長期進(jìn)食過熱、過硬、粗糙食物以及辛辣刺激性食物。熱、機(jī)械及其他物理化學(xué)因素，可引起食管粘膜損傷，長期、反復(fù)作用可以造成粘膜增生間變，促進(jìn)腫瘤發(fā)生或成為腫瘤發(fā)生的一個條件。有研究發(fā)現(xiàn)，喝極燙的飲料可以提高4倍的患癌癥的危險，大量飲酒、吃肉、攝取動物脂肪、攝取大量鹽，會加速這種危險。

4、 蛋白質(zhì)、水果、蔬菜攝入少或偏食。膳食中缺乏維生素尤其是維生素c及維生素b2，以及蛋白質(zhì)、必需氨基酸可以使食管粘膜增生、間變，進(jìn)一步引起癌變。微量元素鐵、鉬、鋅等的缺乏也和食管癌發(fā)生有關(guān)。