高居國人十大癌癥死因第2位的肝癌，死亡率逐年攀升，肝癌是一個沒有征兆的疾病，由于初期往往沒有癥狀，等到出現(xiàn)食欲不振、體重減輕、倦怠、肚子摸到腫塊等癥狀，才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是肝癌末期，臨床上，針對無法開刀的肝癌患者，會采取放射線治療。營養(yǎng)師建議，接受放射線治療的肝癌患者，應(yīng)攝取容易消化、對肝無負(fù)擔(dān)的食物，象是「豆腐燉南瓜」這一道食療，能幫助肝細(xì)胞組織修復(fù)。 豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以幫助肝細(xì)胞組織修復(fù)。 接受放射線治療的肝癌患者，常見的副作用包括：疲倦、惡心、嘔吐等癥狀，因此需要良好的營養(yǎng)幫助傷口愈合及維持健康，其飲食原則以高熱量、高蛋白質(zhì)、少油膩之均衡飲食為主。

肝癌放療飲食首選豆腐  肝癌患者接受放射線治療時，可以多補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆腐含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且毒素較少，對肝臟比較沒有負(fù)擔(dān)，有助于肝細(xì)胞組織修復(fù)，而南瓜容易吞咽消化，因此推薦肝癌放療患者不妨試試「豆腐燉南瓜」這一道食療。 【豆腐燉南瓜】 材料：南瓜300g、傳統(tǒng)豆腐320g、青豆仁40g、紅棗12顆、高湯3碗。 調(diào)味料：醬油1大匙、鹽1/2茶匙、香油1茶匙。 做法： 1、南瓜切8塊，保留南瓜籽和南瓜皮。 2、豆腐切大塊備用。 3、鍋中放入高湯、醬油、紅棗、豆腐、南瓜。 4、先用大火煮滾后，再用小火燜煮至南瓜熟透。 5、起鍋前加入鹽、香油即完成。 效用：豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能幫助肝細(xì)胞組織修復(fù)。

緩解放療疲憊感運動休息不可少 肝癌患者在接受治療時，通常會感到疲憊，除了藉由飲食補充營養(yǎng)外，也可以透過適度運動及休息，改善疲憊癥狀，以運動來說，建議患者從10分鐘的慢跑或快走開始，視個人狀況再逐漸累加運動時間；至于適度休息更是不可少，肝癌患者睡眠一定要充足，中午也可以安排小睡片刻。 護理師鄭筱薇進一步補充，肝癌患者的飲食講求均衡飲食，而蛋白質(zhì)的補充尤為重要，因為蛋白質(zhì)能幫助肝細(xì)胞復(fù)原及增生，除此之外，蔬菜、水果、肉類也應(yīng)均衡攝取，唯有飲食、運動、休息相互配合，病患才能有效緩解疲憊。

【營養(yǎng)師小叮嚀】： 肝癌患者接受放射線治療后，消化功能都會比較不佳，建議可以食用容易消化吸收、對肝無負(fù)擔(dān)的食物，象是豆腐、南瓜等，不過患者仍須講求均衡飲食，以幫助傷口愈合及維持營養(yǎng)。