米飯多吃會(huì)胖還會(huì)患癌，精加工的過(guò)程中，稻谷缺失了一部分的營(yíng)養(yǎng)。而最終精加工出來(lái)的精細(xì)白米，是稻谷中富含糖分的一部分。因而，有人調(diào)侃說(shuō)，吃白米飯等于吃糖。

白米飯吃多會(huì)變胖

白米飯的最主要營(yíng)養(yǎng)就是糖分。白米飯吃多了會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)量，增加患糖尿病、高血壓等疾病膳食纖維，其飽腹感遠(yuǎn)不及加工較為粗糙的大米。并且白米飯主要為身體提供碳水化合物。米飯吃多了，會(huì)增加碳水化合物量，增加熱量攝入，導(dǎo)致人們肥胖。

白米飯吃多患癌幾率高

米飯這樣的高升糖指數(shù)（GI）食品會(huì)令患肺癌的幾率增加49%。研究稱(chēng)，白米飯之所以會(huì)增加肺癌的風(fēng)險(xiǎn)主要是因?yàn)榘酌罪埡歉?，?huì)導(dǎo)致血壓和高血糖，從而引發(fā)胰島素樣生長(zhǎng)因子攝動(dòng)。

怎么吃米飯才健康？

1。米飯不要煮太軟

浸泡、增加水量以及延長(zhǎng)蒸煮時(shí)間，都會(huì)加快米飯的淀粉消化速度，更容易引發(fā)高血糖等疾病。建議平時(shí)煮飯還是不要煮太軟、太爛。

2。往米飯中加入一把粗糧

粗糧富含膳食纖維素，飽腹感強(qiáng)。在煮飯的時(shí)候，往里面添加一下把的糙米、大豆等粗糧，能夠降低米飯的GI值，減緩消化速度。

3。變換主食吃

除了白米飯，土豆、燕麥和蕎麥面等都適合用來(lái)做主食。米飯不必餐餐吃，有時(shí)候可以換換口味。