飲食習(xí)慣： 食物粗糙、質(zhì)硬、進(jìn)食過(guò)熱、過(guò)快、飲用濃茶、多吃辣椒、蒜、醋等刺激性食物及飲酒、吸煙等。一般認(rèn)為和食道癌的發(fā)生有關(guān)。

食管其他病變： 某些食管病變?nèi)缡彻苜S門(mén)失弛緩癥、食管炎、食管良性狹窄、食管粘膜白斑病等食道癌發(fā)病率較高，可能與食管粘膜遭受長(zhǎng)期刺激有關(guān)。

亞硝胺類化合物： 這是一種致癌物質(zhì)。食道癌人喜食霉變食物，如酸菜、蘿卜干、豆醬、薯干、玉米面等，均含較多亞硝胺及其前身物質(zhì)（硝酸鹽、亞硝酸鹽），后者可經(jīng)霉菌作用或在胃內(nèi)經(jīng)胃酸作用而被還原為亞硝胺。

微量元素： 食道癌高發(fā)區(qū)水中的鉬、銅、鈷、錳、鐵、鎳、鋅等微量元素含量偏低，可能與食道癌發(fā)病有關(guān)，缺鉬時(shí)植物中硝酸鹽積聚，促進(jìn)亞硝胺的生成。

遺傳因素： 食道癌高發(fā)區(qū)患者有陽(yáng)性家族史者可達(dá)27%至61%；患者家族的外周淋巴細(xì)胞染色體畸變率較高。