食道癌研究者在臨床的研究中發(fā)現(xiàn)，有60%的食道癌患者是嗜酒者。而且食道癌的發(fā)生與飲酒的時(shí)間以及量的大小有一定的關(guān)系。但是在酒的檢測(cè)中沒有發(fā)現(xiàn)任何致癌物質(zhì)，也就是說，酒精不會(huì)直接導(dǎo)致食道癌，但是可以促進(jìn)食道癌的發(fā)生。

雖然喝酒不是食道癌的直接病因，但是喝酒會(huì)導(dǎo)致食道癌增加到風(fēng)險(xiǎn)卻是事實(shí)。在研究中發(fā)現(xiàn)，盡管酒不含直接的致癌物，但是酒精可以作為致癌物的溶劑，促進(jìn)致癌物進(jìn)入食管，造成食管黏膜損傷，為食道癌的發(fā)生創(chuàng)造了條件。

警惕食道癌早期5大信號(hào)

1、吞咽食物時(shí)的異物感

咽食過程中食物（特別是干硬食物）經(jīng)過病變區(qū)（病變很小）可能產(chǎn)生一種異物感，而且常固定在一個(gè)部位，有的病人描述像有永遠(yuǎn)咽不完的東西的感覺；因癥狀輕微并呈問歇性發(fā)生，也易為病人所疏忽。

2、胸骨后脹悶或輕微疼痛

這種癥狀并非持續(xù)發(fā)生，而是間歇性或在勞累后及快速進(jìn)食時(shí)加重；這是因?yàn)槭彻鼙旧黼S時(shí)都在蠕動(dòng)，只有當(dāng)蠕動(dòng)到病變部位時(shí)才會(huì)出現(xiàn)癥狀。

3、心窩部、劍突下或上腹部飽脹和輕痛

以進(jìn)干食時(shí)較為明顯，但也并非每次都會(huì)發(fā)生而呈間歇性；這種情況往往是賁門癌的早期癥狀；以上的早期癥狀一般都要持續(xù)3個(gè)月以上，到了經(jīng)常、持續(xù)性發(fā)生并加重時(shí)則已不是早期了。

4、胸部脹悶或緊縮感

且常伴有咽喉部干燥感；病人主訴胸前部始終有一種悶氣現(xiàn)象，似有一物體堵塞，使胸內(nèi)呈緊縮的感覺，在吞咽食物時(shí)尤為明顯，但不影響正常生活和工作。

5、吞食停滯或頓挫感

即病人吞咽食物時(shí)似有在某個(gè)部位一時(shí)停滯頓挫的感覺，這情況也非持續(xù)性，只有在病變發(fā)展后才逐漸明顯起來。

日常如何飲食預(yù)防食道癌

方法一：不吃冷流食

疾病很容易導(dǎo)致患者出現(xiàn)嚴(yán)重的哽咽時(shí)，醫(yī)生會(huì)建議，患者吃流食，但千萬不要吃涼的流食。因?yàn)闆隽魇硿囟绕?，下咽過程中會(huì)刺激到已經(jīng)病變的食道，有加重病情的危險(xiǎn)，所以應(yīng)食用溫食。

方法二：適量食用甜食

一般情況下，在手術(shù)之后，患者要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素，但不要忘記合理膳食。術(shù)后胃腸蠕動(dòng)比較慢，不要過量食用甜食，以免給胃腸帶來不必要的負(fù)擔(dān)，影響到食道。

方法三：不吃發(fā)霉食物

在生活中，有很多老年人對(duì)發(fā)霉變質(zhì)的食物舍不得丟，就又吃了，這樣是很危險(xiǎn)的，極容易引發(fā)該疾病。預(yù)防和治療該疾病一定要做到不吃變質(zhì)食物。

方法四：少吃刺激性食物

在平時(shí)生活中，患者一定要注意不吃或者少吃刺激性食物，少吃火鍋和油炸類食物，少吃酸菜和腌制的咸菜，不飲酒，生活飲食以清淡的飯菜為主。