乳房是體現(xiàn)女性美的重要器官，但是乳腺疾病頻發(fā)讓女性的美麗黯然失色。據(jù)了解，乳腺疾病的發(fā)病率高達(dá)80%以上，在這其中，以乳腺增生最為多發(fā)，平均每十個(gè)育齡婦女中就有6個(gè)人患有乳腺增生，而乳腺癌，號(hào)稱是女性的頭號(hào)殺手，在女性惡性腫瘤中高居榜首。

乳腺癌有14類高發(fā)人群，包括月經(jīng)初潮過早（<12歲）、絕經(jīng)過遲（>55歲）、行經(jīng)年限>35年的人群；直系親屬中有乳腺癌家庭史者；一側(cè)已得過乳腺癌者；乳腺因各種原因多次接受放射線者；大齡未婚、未孕或第一胎足月產(chǎn)在35歲以上者；已婚未育、已育未哺乳者；患有子宮肌瘤、甲狀腺功能減退者；有乳腺良性病變病史者，尤其病理證實(shí)乳管內(nèi)有活躍的乳頭狀瘤者；免疫功能低下或有缺陷者；肥胖與喜高脂肪膳食、高生活水平者；精神創(chuàng)傷、情緒壓抑、個(gè)性抑郁、脾氣不好、愛生悶氣的婦女；反復(fù)做人工流產(chǎn)手術(shù)的婦女；性生活質(zhì)量不好者；更年期性激素替代治療者。

六款素菜預(yù)防乳腺癌

1、蘆筍

別名龍須菜，性微溫，味苦，甘，具有鍵脾益氣，滋陰潤(rùn)燥，抗癌解毒等功能。

含有多種抗癌營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素A和維生素C，是番茄的兩倍，而且含有一種豐富的組織蛋白，這種組織蛋白能有效地抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，同時(shí)還含有豐富的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，并可防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。研究證實(shí)蘆筍提取物對(duì)癌細(xì)胞具有抑制“拓?fù)洚悩?gòu)酶”的活性促使癌細(xì)胞DNA雙鏈斷裂的作用，但由于明顯的劑量效應(yīng)相關(guān)性，對(duì)于“拓?fù)洚悩?gòu)酶”濃度較低的人體正常細(xì)胞不發(fā)生作用，這就使蘆筍抗癌具有了科學(xué)家最希望的選擇性：既可以直接抑制殺滅癌細(xì)胞，對(duì)正常細(xì)胞又沒有毒副作用。

2、大蒜

大蒜含有豐富的大蒜素和微量元素硒，一種非常好的食品，具有很多功能，其中很重要的一個(gè)功能就是可以預(yù)防癌癥。

研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用大蒜的地區(qū)，居民的一些癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平。

而且經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，大蒜確實(shí)具有防癌的效果。

不過，大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情況每周幾次就可以起到預(yù)防乳癌的效果。

如果食用熟的大蒜，抗癌防癌的效果會(huì)降低，需要加大食用量！

3、猴頭菇

猴頭菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它所含的多糖體、多肽類對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，同時(shí)能明顯增加肌體內(nèi)的蛋白組成成分，產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而增強(qiáng)抗癌防癌效果。

癌癥病人常食猴頭菌，有助于升高人體的免疫球蛋白，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。

4、十字花科蔬菜

如：綠色花椰菜、黃白色花椰菜、卷心菜等，可以預(yù)防癌癥，但它們具體的抗癌機(jī)制卻不清楚。

有研究者指出：“在所有癌癥中，乳癌的致死率排名第二。

但食用十字花科蔬菜（如卷心菜）可預(yù)防這種癌癥。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在這類蔬菜中，含有一種具有預(yù)防和抗癌活性的化學(xué)物質(zhì)硫氰酸鹽。

在綠色和黃白色花椰菜中，這類化學(xué)物質(zhì)的含量是最高的。”

這類物質(zhì)已經(jīng)表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗癌能力，可以降低實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的癌癥發(fā)生率，還能抑制人類乳癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，甚至殺死癌細(xì)胞。

此外，這類物質(zhì)還可與紫杉醇等抗癌藥物聯(lián)用，以增強(qiáng)抗癌效果，而且不會(huì)加重藥物毒性。

5、大白菜

據(jù)專家介紹，大白菜含水量很高（約95%），而熱量很低，是減肥之極好食品。

據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)婦女的乳癌發(fā)病率比西方婦女低得多，這與中國(guó)人吃大白菜比較多有一定關(guān)系。因?yàn)榇蟀撞撕幸环N化合物，能夠幫助分解與乳癌有關(guān)的雌激素，這種物質(zhì)的含量約占大白菜重量的1%。

中醫(yī)認(rèn)為，大白菜有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。

絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內(nèi)熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

冬天天氣干燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。

6、胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素?cái)z入人體后能轉(zhuǎn)化成維生素A。

維生素A能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，又能刺激肌體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)肌體的抗癌能力，同時(shí)又可影響致癌物質(zhì)的代謝，與致癌物質(zhì)有生物拮抗作用。

尤其適宜乳癌的防治，并且可以長(zhǎng)期服用，不過食用胡蘿卜最好是用油熟食，這樣才有利于胡蘿卜素的吸收！