近年來許多流行病學家致力于研究營養(yǎng)及食物結構對前列腺癌發(fā)病的影響，多數(shù)研究表明脂肪過多攝入及豬、牛、羊肉等肉類消耗量的增加可以影響前列腺癌的發(fā)病率。而在我國前列腺癌發(fā)病率之所以遠低于歐美國家，與飲食結構的不同有很大的關系。因此合理的飲食結構對前列腺癌的預防有著重要的作用。

1、首先，在平時患者應該保持自己每天的飲食當中都含有一定的硒元素，這是可以起到很大的醫(yī)治效果的。權威醫(yī)學臨床實驗證明發(fā)現(xiàn)人體血液中硒濃度高的男性患前列腺癌的概率會低4~5倍。硒元素普遍存在土壤中，雞蛋和青花魚含有大量的無機硒。而較無機硒，綠色蔬菜中的有機硒更利于人體吸收，男性朋友多吃蒜、嫩莖花椰菜和陀螺蘑菇，就可以較好地吸收有機硒能有效防治前列腺癌。

2、我們提倡前列腺癌病人在平時多吃西紅柿，其實真正的目的是為了讓患者可以攝取番茄紅素。大家要知道番茄紅素是一種抗氧化劑，番茄的紅色就是因它而來。顯然，番茄中含有很多番茄紅素，番茄制品，如沙拉、番茄湯番茄醬和番茄調味醬等也包含很多。番石榴、西瓜和粉橙這些食物也富含番茄紅素。這種元素具有很大的防治前列腺癌的功效，需要患者重視食用。

3、注意看飲食的質量

飲食中的熱量

高熱量飲食是前列腺癌發(fā)生一個刺激因素，高熱量可以加速細胞的有絲分裂，使細胞增殖加快，導致腫瘤形成。高熱量飲食人群中前列腺癌發(fā)病率比低熱量飲食人群中前列腺癌發(fā)病率高70%。

飲食中的脂肪

前列腺癌高發(fā)區(qū)和低發(fā)區(qū)人群的飲食結構有明顯差別，低發(fā)區(qū)的中國食物中脂肪成分少，谷物、蔬菜、大豆制品較多，而高發(fā)區(qū)則剛好相反，這種現(xiàn)象提示食物中的脂肪是發(fā)生前列腺癌的可能原因之一。食物中的脂肪主要來自牛肉、豬肉等肉類和植物油。

飲食中的維生素

研究表明正常前列腺中的維生素A濃度比前列腺癌組織高5～7倍，表明維生素A對預防前列腺癌的發(fā)生有重要的作用。此外研究表明攝入足量的維生素D可大大降低前列腺癌的危險性。維生素C、E作為體內的重要抗氧化劑，能夠抑制前列腺癌的生長和分化。