“皮革胃”又稱為“革囊胃”，是胃癌的一種類型，胃癌生長方向并不是向胃腔內突出，而是向黏膜下層肌層漿膜層浸潤，最終使得胃黏膜皺襞消失、胃腔縮小、胃壁全層增厚變硬、堅如皮革，故而得名“皮革胃”。發(fā)現皮革胃應盡早進行手術治療，在飲食方面也要多加注意，下面為大家詳細介紹皮革胃的飲食保健知識。

皮革胃手術后飲食

胃切除手術前后，由于手術創(chuàng)傷或患者不能正常進食，致使體內蛋白質等營養(yǎng)消耗，體質下降，手術后還可能發(fā)生一些維生素缺乏及胃切除術后腸梗阻、腸粘連等并發(fā)癥。由于體質下降，患者如果沒有埋化療泵，短期內難以進行放化療等后續(xù)治療，有助于腫瘤的轉移，因此應該在醫(yī)師安排下盡量提前讓患者進飲進食，并用藥膳幫助改善療效。

在胃切除術后第一天，通常應禁食禁飲。24小時～48小時后，如果一般情況良好，腸蠕動恢復，肛門排氣，才可給予少量的溫開水或葡萄糖飲料。如無不適，第三日一般可給予少量清淡流食，如米湯、菜湯、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆?jié){等，因為這些食物可產生腹脹。第四日可仍用流食，但在流食的基礎上加用甜牛奶、甜豆?jié){等。第五日可用少渣半流食，例如可選擇大米粥、碎肉蕃茄汁燴豆腐、餛飩、內末蕃茄汁或菜汁燴面條、面包、蛋糕、牛奶、豆?jié){等。第九日可改用營養(yǎng)豐富、易于消化、無刺激性、質軟一日五餐的胃病飲食。但是，現在也有些醫(yī)師因為怕“瘺”，要讓病人等到手術后第九天才讓進水和進食。

若進食后患者有惡心、腹脹等不適，則應減少或停止飲食。待癥狀消失，病情好轉之后，再恢復進食。胃切除后的恢復飲食十分重要，既要彌補術前疾病的慢性消耗，又要填補手術創(chuàng)傷的損失。因此應在較長時間內采用胃病五次飯，保證有足夠的營養(yǎng)、高蛋白、高維生素和維生素A、B、C含量充足的食物，以促進創(chuàng)傷的修復。

患者要待手術創(chuàng)傷及虛弱的身體完全康復后，再逐漸過度到正常普通飲食。

胃切除術后，最常見的并發(fā)癥是缺鐵性貧血， 還有B族維生素缺乏。可食用肝臟、血旺、大豆、蛋黃、花生、黑米、香菇、奶酪、牛奶、堅果類、菠菜等食物來補充鐵質和B族維生素。

胃切除后，胃容積明顯減少，食物營養(yǎng)素的吸收受到了影響，由于維生素D的缺乏，容易使骨質發(fā)生變化，有15%的患者會有骨軟化病。所以每日膳食中注意適量增加維生素D含量多的食物，如動物的內臟及胡蘿卜等，以防止手術后的骨軟化病。一些植物性食品如黃、紅色蔬菜、水果中含β-胡蘿卜素，可在肝中轉變?yōu)榫S生素A，有利于鈣的吸收。一些蔬菜和菠菜、莧菜等所含的草酸均影響鈣的吸收，對含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、濾去水再炒食。含鈣較高的植物性食品有各種豆制品，乳制品和燕麥片、卷心菜、白菜、胡蘿卜、芹菜、南瓜、蘿卜、菠菜、葫蘆、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和種子類食品含鈣量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。

皮革胃病人的飲食禁忌

（1）戒煙、限酒，除少量飲用保健酒外，不飲用刺激性的高度白酒。服中藥期間不要飲用茶和咖啡。

（2）忌辛辣刺激性食物，如不吃辣椒、花椒、烹制菜肴時限用辛香料如大料、豆蔻、沙仁、桂皮等，少用蔥姜、大蒜。

（3）忌食或少吃肥甘油膩、多糖產氣、生冷瓜果、堅硬粗糙、粘滯不易消化的食物。例如不吃豬油、肥肉，少吃糖食和土豆、紅薯、芋頭、栗子等含淀粉高，易產氣的食物，少吃糯米；水果以香蕉、蘋果等溫性果為主，吃梨子等涼性水果要加熱。

（4）忌食煎炸、煙熏、腌制食物、酸菜、泡菜等，此類食物中含致癌物較多。

（5）忌食海鮮、狗肉、羊肉、香菜、魔芋等發(fā)物，鯉魚和草魚可抽去腥線再吃。

（6）忌暴飲暴食、硬撐硬塞，堅持少吃多餐、營養(yǎng)均衡。