隨著流行病學證據(jù)的積累，人們?nèi)諠u了解癌癥的“可預(yù)防性”及預(yù)防癌癥的意義——與其等癌癥發(fā)生了再辛苦治療，不如積極行動將癌癥阻擋在“一級防線”之外。

因為發(fā)病原因復(fù)雜、治療方法有限、患者預(yù)后不良，癌癥至今仍是困擾人們健康的重大問題。世界衛(wèi)生組織（WHO）2004年公布的數(shù)據(jù)顯示，癌癥在世界非傳染性疾病死因中占居首位。隨著流行病學證據(jù)的積累，人們?nèi)諠u了解癌癥的“可預(yù)防性”及預(yù)防癌癥的意義——與其等癌癥發(fā)生了再辛苦治療，不如積極行動將癌癥阻擋在“一級防線”之外。

近日，在美國費城召開的美國癌癥研究學會（AACR）第六屆癌癥預(yù)防前沿研究會議再次強調(diào)，雖然癌癥的發(fā)病與遺傳因素和環(huán)境因素相關(guān)，但平時生活中的一些行為細節(jié)（包括健康飲食、合理鍛煉、戒煙等）才是人們遠離癌癥的關(guān)鍵。因為，不同于遺傳因素，這些行為細節(jié)是人們可以通過后天努力改變的。

食用某些蔬菜可降低癌癥危險

多吃蔬菜和水果向來是預(yù)防癌癥中健康飲食的主旋律。此次大會上公布的一些研究結(jié)果證明，黑樹莓（black raspberry）和西蘭花、卷心菜、花菜等一些十字花科蔬菜對預(yù)防癌癥有很大幫助。與以往研究不同的是，研究者不再滿足于知道“哪些食物可以防癌”，對“如何食用這些食物”也做了一些探索。

黑樹莓可降低食管癌危險

美國俄亥俄州立大學Fromkers等的研究證實，黑樹莓可以緩解Barrett食管（BE）患者的氧化應(yīng)激狀態(tài)，從而降低這些患者發(fā)生食管癌（EAC）的危險。

該研究觀察了20例BE女性和男性患者，每天相應(yīng)補充32g或45g凍干黑樹莓，為期26周。研究者發(fā)現(xiàn)，26周后，這些患者尿液中的氧化應(yīng)激標志物（8-異構(gòu)前列腺素）水平顯著降低。谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶pi（GSTpi）通常在BE患者食管組織內(nèi)表達水平較低。。但經(jīng)過26周的黑樹莓補充，37%的BE患者食管組織內(nèi)GSTpi的表達水平顯著上升。

就一般情況而言，BE患者發(fā)生EAC的危險比普通人高30~40倍。EAC是美國近年來發(fā)病率快速上升的疾病，EAC患者的5年生存率約為15%。目前對BE的治療方法大多只能緩解癥狀，沒有一種方法可以根治疾病或阻止癌癥進展。研究者Kresty表示，黑樹莓無論對健康人或BE患者都有益處，不同于一些藥物，食用黑樹莓沒有令人難以忍受的不良反應(yīng)，大多數(shù)患者對此都表示歡迎。