胰島素瘤的飲食一直都是患者很關注的問題，飲食是患者治愈的物質基礎，所以我們要重視患者的飲食調養(yǎng)。不光要吃飽，更重要的是要吃的有營養(yǎng)。那么，胰島素瘤患者的飲食有什么需要注意的呢？下面我們一起來看一下。

胰島素瘤是一種消耗性疾病。早期脂肪的迅速消失是引起患者食欲不振的重要原因，胰島素瘤進一步發(fā)現(xiàn)肌蛋白的缺失導致患者進一步厭食。胰島素瘤患者常有味覺和嗅覺的改變，對苦的閾值降低，甜的閾值升高，而放療又使這些改變加重，故保證患者營養(yǎng)是保證患者康復的關鍵環(huán)節(jié)。

一、飲食調養(yǎng)原則：

胰島素瘤患者的飲食應遵循熱量、高蛋白、高纖維、低脂肪的原則，同時考慮患者的進食能力，少量多餐。食物中最重要的是谷物、面粉，其次是水果、蔬菜、乳制品、豆類、瘦肉、家禽或魚類，加少量的脂肪，以植物脂肪為佳。如果患者有吞咽困難，可考慮半流質或糊稠食品，完全不能進食者或考慮靜脈營養(yǎng)或鼻飼。

二、食欲的調節(jié)問題：

胰島素瘤患者尤其是晚期患者，由于營養(yǎng)障礙迅速加重而出現(xiàn)惡液質，導致患者不愿進食或不能進食。應采取積極措施刺激患者的食欲：飯前控制疼痛和惡心，盡量給患者創(chuàng)造一個愉快、舒適的心境和環(huán)境；同時，盡量讓家屬送一些可口的食物，必要時可讓患者進食少量的開胃食品（如姜、蔥、蒜等）。

三、藥膳的運用：

藥膳就是在食物中配伍某些藥物以達到增強患者體質，提高患者抗病能力的一種飲食調養(yǎng)方法。胰島素瘤患者一般在食物中配伍補氣養(yǎng)血類藥物，如太子參、當歸、大棗、甘草等。這些藥物能幫助患者益氣生津、養(yǎng)血安神，并可幫助患者增進食欲。

胰島素瘤患者飲食還應注意以下幾點：

1）多進食含維生素的新鮮水果，如油菜、菠菜、小白菜、西紅柿、橙子、山楂、鮮棗、彌猴桃等。

2）含微量元素的食物硒是強抗氧化劑，還能抗突變、抗細胞增生、促進致癌物質的自然滅活、增加免疫力，含硒高的食物有大蒜、豬腎、雞肝、蝦、魚、雞蛋黃、蘑菇、蘆筍、卷心菜、西蘭花等。

3）鉬能阻斷亞硝胺在體內的合成，尤其能降低為腸道癌的發(fā)病率，含鉬較多的食物有蘿卜、卷心菜、扁豆、豆芽。

4）碘缺乏或過量均可引起甲狀腺或甲狀旁腺癌，所以海帶、紫菜、發(fā)菜等含碘多的食物攝入要適量。