春季，是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。腫瘤患者如何根據(jù)春季氣候變化特點(diǎn)，選擇合適的養(yǎng)生之道這是大家在春季關(guān)注的重點(diǎn)，有關(guān)腫瘤養(yǎng)生專(zhuān)家表示，日飲食宜少酸增甘、以養(yǎng)脾氣。那么，春日腫瘤患者飲食有什么食譜推薦呢？

　　一、 春日飲食宜少酸增甘、以養(yǎng)脾氣

　　唐代名醫(yī)孫思邈《四時(shí)攝養(yǎng)篇》中有:“當(dāng)春之時(shí),其飲食之味宜減酸增甘,以養(yǎng)脾氣”，意思是當(dāng)春天來(lái)臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味，而多加以甘味的食品，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體的脾胃之氣。春天萬(wàn)物生長(zhǎng)茂盛，人體的心情應(yīng)如同春天的樹(shù)木一樣條達(dá)舒暢，所以春天到野外踏青游玩，有益于情緒的舒暢，而酸味食物有收斂固澀的作用，不利于情緒的條達(dá)舒暢;甘味食物多屬溫性，有補(bǔ)益的作用，春天陽(yáng)氣初升，食用甘味食物能滋養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，有利于人體在春日里旺盛的新陳代謝，有鑒于此，春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補(bǔ)益脾胃為主，故可以多食用如大棗、山藥、栗子、花生等甘味之品。

　　二、 春季時(shí)節(jié)飲食應(yīng)選擇高熱量、高蛋白飲食

　　早春時(shí)節(jié)，春寒料峭、乍暖還寒，人體需要消耗相當(dāng)多的能量來(lái)維持御寒功能，故早春期間的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主，除谷物外，還應(yīng)多選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)，另外寒冷的刺激可使人體的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致人體的免疫功能下降，出現(xiàn)感冒流感等疾病，因此春季飲食還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品如雞蛋、魚(yú)類(lèi)、蝦、海參、雞肉、牛肉和豆制品等，來(lái)補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

　　三、 增加飲食的果蔬比重，以攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽

　　春天是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始復(fù)活，容易侵犯人體而致病，如春季常出現(xiàn)的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等，這些大多是因?yàn)樾迈r果蔬吃得少而造成的維生素和無(wú)機(jī)鹽缺乏所致，所以飲食上應(yīng)適當(dāng)增加果蔬的比重，以攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。小白菜、油菜、辣椒、西紅柿等蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用;胡蘿卜、馬齒莧等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和上皮細(xì)胞的功能，加強(qiáng)機(jī)體抵抗各種致病因素侵犯的功能;芝麻、卷心菜、菜花等富含維生素E，可提高人體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

　　四、 飲食應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情，對(duì)癥食補(bǔ)

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)提出“春季養(yǎng)生當(dāng)需食補(bǔ)”，因此必須根據(jù)春天人體陽(yáng)氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn)，選擇清補(bǔ)、平補(bǔ)的飲食。但食補(bǔ)因根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法，防病治?。?/p>

　　1、陰虛內(nèi)熱者，可選用清補(bǔ)的方法，這類(lèi)食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚(yú)等，此類(lèi)食物食性偏涼，食后有清熱祛火的作用，有助于改善體質(zhì);

　　2、虛寒體質(zhì)者，可多食用核桃、枸杞等偏溫食物;

　　3、濕氣重者，可多食用健脾益氣之品，如蓮子、山藥等;

　　4、術(shù)后恢復(fù)期，一般應(yīng)以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，如大米粥、米仁粥、赤豆粥、蓮子粥等，切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物，以免損傷胃腸功能。

　　五、春季多吃蔥蒜養(yǎng)肝抗腫瘤

　　在中醫(yī)看來(lái)，春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用，還可以對(duì)抗腫瘤和防癌。有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進(jìn)食欲，對(duì)腫瘤患者康復(fù)也有一定幫助。另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對(duì)胃腸道腫瘤也有不錯(cuò)的防治作用。需要特別提示的是，購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量選擇紫皮的蔥、蒜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　此外，春季不少植物處在發(fā)芽期，比如香椿、菌菇等，其中香椿的微量元素含量較高;菌菇類(lèi)食物則富含多糖，兩者都能提高患者的免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)，適合腫瘤患者食用。同時(shí)，胡蘿卜、西紅柿等含維生素A豐富的黃色蔬菜，蘆筍、菠菜等含維生素E豐富的綠色蔬菜，以及土豆、大白菜等維生素C含量高的食物，也都是春季飲食中不錯(cuò)的食材。

　　下面編輯給大家推薦幾款春季腫瘤養(yǎng)生食譜

　　一、剁椒菌菇蛋

　　剁椒菌菇蛋的食材和調(diào)料：

　　黑木耳，蘑菇，雞蛋，剁椒

　　教您剁椒菌菇蛋的家常做法，如何做剁椒菌菇蛋才好吃。

　　1、木耳泡發(fā)，水中倒些面粉洗凈， 撕成小朵，蘑菇洗凈撕成小朵；

　　2、雞蛋打入碗中，加少許溫水一起打散；

　　3、鍋中油熱后，倒入雞蛋液炒至半凝固時(shí)，放入剁椒炒勻；

　　4、下蘑菇、木耳炒熟即可；

　　二、香椿芽粥

　　材料：粳米100克,香椿100克，鹽2克

　　做法：

　　1、將香椿芽擇洗干凈，放入開(kāi)水中略燙后撈出；

　　2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；

　　3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入；

　　4、先用旺火燒沸，再改用小火熬至八成熟；

　　5、加入香椿芽，再續(xù)煮至粥成；

　　6、下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

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