1、豌豆綠豆粥

綠豆、粳米淘洗干凈，分別用冷水浸泡發(fā)漲，撈出，瀝干水分。豌豆粒洗凈，焯水燙透?jìng)溆?。鍋中加入約1500毫升冷水，先將綠豆放入，用旺火煮沸。鍋內(nèi)加入豌豆和粳米，改用小火慢煮，待粥將成時(shí)下入白糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

2、馬蘭頭菜粥

先將馬蘭頭洗凈，切碎。粳米淘洗干凈。粳米入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，加入馬蘭頭和鹽（或白糖），稍煮即成。

3、涼拌空心菜

空心菜洗凈，切成段。蒜洗凈，切成末。水燒開(kāi)，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干。蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后，再澆入熱香油。味汁和空心菜拌勻即可。

4、薏米湯

將洗過(guò)幾次的薏苡仁用熱水泡一夜，次日放入雞骨湯150克中煮軟為止。中途把盛在袋里的經(jīng)過(guò)快洗過(guò)的玉米須倒入湯里，玉米粒（生的，用刀切開(kāi)），胡蘿卜和黃瓜切成球形加到湯中，全部辦爛時(shí)取出玉米須，加點(diǎn)鹽并以淀粉勾芡。蛋黃和蛋白分開(kāi)，攪開(kāi)，再分別徐徐倒入湯中，用勺子壓著使成白云狀浮在湯的表面。

5、薺菜冬筍羹

將冬筍洗凈切成絲。薺菜擇洗干凈。將胡蘿卜洗凈后切成末放入開(kāi)水中燙一下。鍋中放植物油加熱到五成熱，將冬筍絲放入炒2分鐘左右。加入高湯煮開(kāi)，將薺菜加入略煮。用水淀粉勾芡，用鹽、味精調(diào)味后盛入碗中放入胡蘿卜末裝飾即可。