薯?xiàng)l這種油炸食品一定是家里明令禁止的。雖然不讓寶寶吃薯?xiàng)l是為了他的健康著想，但是看到自己家的寶寶眼巴巴地望著別的小朋友吃，媽媽的心里也不是滋味??！那么寶寶吃薯?xiàng)l有什么危害？如何在家自制健康薯?xiàng)l？

寶寶吃薯?xiàng)l的危害

1、致癌

法式炸薯?xiàng)l在高溫烹飪中產(chǎn)生致癌物質(zhì)。并不但指薯?xiàng)l，凡是那些高溫烤制的食物，如燒烤或油炸，都是這樣的。谷類(lèi)食品在高溫煎炸時(shí)會(huì)產(chǎn)生更多的丙烯酰胺，而肉類(lèi)產(chǎn)品在燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的苯并芘物質(zhì)。這兩種物質(zhì)對(duì)人體有害并可能導(dǎo)致癌癥。

2、發(fā)胖

其實(shí)馬鈴薯本身是一種很好的減肥食品，那為什么吃薯?xiàng)l容易變胖？首先，吃薯?xiàng)l很容易變胖。也許是因?yàn)橹谱魇項(xiàng)l的馬鈴薯是品種不好的。一些快餐店使用那種專(zhuān)門(mén)用來(lái)炸薯?xiàng)l的馬鈴薯，而不是我們平時(shí)吃的那種。據(jù)專(zhuān)家介紹，這種馬鈴薯含有較少的維生素和淀粉，并且很容易增加血糖并使其變胖。

其次，油炸后油含量也很高。此外，當(dāng)人們吃薯?xiàng)l時(shí)，人們會(huì)喝可樂(lè)或其他飲料，因此攝入的卡路里會(huì)驚人地高，容易增加體重。

3、腸胃負(fù)擔(dān)

專(zhuān)家指出，在我們生活中的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，油脂是最不易消化的，比如炸雞、薯?xiàng)l等等，盡管它們可以讓我們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)感到飽腹，但脂肪和熱量會(huì)嚴(yán)重影響身體的健康。這種食物很難消化。長(zhǎng)期食用會(huì)造成腸胃的沉重負(fù)擔(dān)。

如何自制健康薯?xiàng)l

食材準(zhǔn)備：土豆、紅薯（紫薯也可以）、植物油少許

做法：1、將薯?xiàng)l和紅薯先去皮，清洗干凈，再切成條狀，盡量切成相同厚度的條狀，這樣在烤的時(shí)候薄的就不會(huì)先烤焦了；

2、如果存在這樣的小尖角，媽媽們需要把這個(gè)去掉，因?yàn)榉浅Ｈ菀卓窘梗?/p>

3、將切好的土豆條和紅薯?xiàng)l放入冷水中浸泡一會(huì)兒，去除淀粉（大約泡5分鐘左右）；

4、將浸泡好的薯?xiàng)l沖洗干凈后，放入鍋中煮到半熟（煮的時(shí)間不用太長(zhǎng)，一般是水開(kāi)后2分鐘左右）；

5、盛出薯?xiàng)l瀝干，同時(shí)烤箱可以開(kāi)始預(yù)熱了，上下火210℃；

6、在烤盤(pán)內(nèi)鋪上硅油紙，刷上薄薄的一層油，防止食物粘在烤盤(pán)上；

7、把瀝干后的薯?xiàng)l倒入烤盤(pán)內(nèi)，均勻鋪好；

8、在薯?xiàng)l表層薄薄地刷上一層油；

9、放入已預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，把烤箱調(diào)成上下火中層，210℃，烤20分鐘左右。