乙肝是常見(jiàn)的傳染性疾病，常見(jiàn)癥狀有全身乏力、食欲不振、腹痛、腹瀉、嘔吐、黃疸等。無(wú)論是健康人群還是乙肝患者都應(yīng)提高飲食的合理性，那么乙肝患者的飲食有哪些注意點(diǎn)呢？下面是相關(guān)介紹。

肝臟是人體最大的消化腺，直接參與蛋白質(zhì)、脂肪、搪和碳水化合物的代謝?；剂烁窝缀?，代謝功能發(fā)生障礙，消化液和消化酶的分泌也減少。另外，膽汁排泄受阻，也影響了蛋白質(zhì)和脂肪的消化、吸收。所以得了肝炎后，既要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，又要避免因飲食過(guò)多而增加肝臟負(fù)擔(dān)。合理安排肝炎病人的飲食是使肝臟康復(fù)的重要環(huán)節(jié)。

乙肝病人的飲食，在疾病不同時(shí)期的側(cè)重點(diǎn)有所不同：

急性肝炎早期，患者常有惡心嘔吐、腹脹、不思飲食，尤厭油膩等較明顯的消化道癥狀，這時(shí)不宜因過(guò)分強(qiáng)調(diào)增加營(yíng)養(yǎng)而強(qiáng)行進(jìn)食。因?yàn)?，此時(shí)消化功能很差，如食入過(guò)多，往往不能很好地消化，特別是蛋白質(zhì)在腸道發(fā)生腐敗分解的產(chǎn)物，可由腸道吸收到肝臟，反而會(huì)加重胃腸道和肝臟的負(fù)擔(dān)，引起癥狀加重，大便次數(shù)增多，對(duì)患者的恢復(fù)不利。所以，急性肝炎早期以食一些既有營(yíng)養(yǎng)又較清淡的疏菜和水果為宜。如新鮮的青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋(píng)果、雪梨等。主食以碳水化合物為宜，如米粥、面條、面包等。因?yàn)樘妓衔镒钜紫⑽?，肝臟代謝負(fù)擔(dān)最小并能增加肝細(xì)胞內(nèi)糖原的貯存。此時(shí)還可根據(jù)患者情況適當(dāng)補(bǔ)充些葡萄糖。病情好轉(zhuǎn)后應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)食物，以富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)較高的食物為宜，如牛奶、魚(yú)肉、精瘦肉、雞蛋、豆制品等，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。一般以每天攝入蛋白質(zhì)1-1.59/kg為宜。但不宜因過(guò)分強(qiáng)調(diào)高蛋白而過(guò)多地進(jìn)食甲魚(yú)、老母雞、河鰻等食品，因?yàn)檫@時(shí)的患者，濕熱之邪尚未完全清除，過(guò)食油膩，過(guò)分滋補(bǔ)，會(huì)引起“礙邪”、“戀邪”，不利于肝功能恢復(fù)。慢性肝炎患者，在病情活動(dòng)期，飲食宜“清淡”，辭止期、恢復(fù)期，飲食宜“清補(bǔ)”、值得一提的是，還應(yīng)補(bǔ)充人體所必需的微量元素及維生素

肝炎病人的鋅、錳、硒等微量元素缺乏，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等微鰭元素，因此宜適當(dāng)補(bǔ)充含礦物質(zhì)及維生素豐富的食物，如海藻、香菇、芝麻、大棗、杞子、新鮮疏菜和水果以及多種維生素口服劑等。

需要強(qiáng)調(diào)的是：肝炎病人應(yīng)忌飲酒。酒易傷肝，血中酒精濃度升高會(huì)使肝細(xì)胞受損，肝炎病人飲酒會(huì)加重病情。因此，必須忌酒?；几窝缀?，肝細(xì)胞分泌膽汁，肝小管排泄膽汁的功能發(fā)生障礙，為了減輕肝臟負(fù)擔(dān)，以利肝臟恢復(fù)，肝炎病人要少吃脂肪性食物，即忌過(guò)油膩。肝炎病人不宜過(guò)食甜品，每天補(bǔ)充適量葡萄糖對(duì)肝炎病人來(lái)講是需要的，尤其是在肝炎急性期，但長(zhǎng)期過(guò)多吃糖，可引起肥胖，造成脂肪肝。因?yàn)樘窃跐M足人體熱能需要后，剩余的可轉(zhuǎn)變?yōu)楸岷腿樗?，進(jìn)而合成甘油三酯，導(dǎo)致肝臟脂肪沉積，影響肝功能恢復(fù)，嚴(yán)重時(shí)可造成脂肪肝。肝炎病人忌盲目進(jìn)補(bǔ)，食補(bǔ)或藥補(bǔ)應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，過(guò)補(bǔ)也是造成脂肪肝的一個(gè)原因。因此，我們主張肝炎急性期忌補(bǔ)，恢復(fù)期和慢性肝炎病人適量進(jìn)補(bǔ)。為了避免刺激胃粘膜，防止胃、食道靜脈破裂、出血，要忌辛辣食物，忌粗纖維食物，如韭菜、竹筍、毛筍等

綜上所述，肝炎病人的食品要多樣化，不要偏食，以清淡容易消化，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的飲食為宜，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素和維生素。宜忌酒、忌過(guò)食油膩、忌食過(guò)多甜食、忌盲目進(jìn)補(bǔ)、忌暴飲暴食、忌饑飽無(wú)常和刺激性食物等。