腹瀉病是小兒的常見病，嬰兒的胃腸道如果對蛋白質(zhì)、脂肪消化不良，表現(xiàn)為大便次數(shù)增多，排出的稀便如蛋花湯，其中夾有淡黃色如半顆米粒大小的奶瓣。這時就應該減少飲食中的蛋白質(zhì)和脂肪含量，同時適當延長哺乳的間隔時間，縮短喂奶時間，以減少食量。人工喂養(yǎng)的嬰兒，可延長牛奶煮沸的時間，這樣可以使牛奶中的脂肪顆粒變小，以利吸收。同時，可按孩子月齡大小，在牛奶中加入1/3～1/2的米湯或水，使牛奶中的酪蛋白凝塊變小，利于消化。

發(fā)酵性腹瀉

嬰兒喝過甜的糖水、牛奶或其他飲料，或過多喂食含淀粉量高的食物，如米糊、面條、甘薯等，或用煉乳喂養(yǎng)（煉乳含糖40%），導致胃腸消化吸收不了，就會發(fā)酵，產(chǎn)生氣體。排出的大便稀，顏色發(fā)綠，混有泡沫，散發(fā)出酸臭味，并可夾雜少量食物殘渣。大便次數(shù)增多，每日3～8次或更多。

此時應減少（或暫停）加糖的甜食和淀粉含量高的食物。飲食以濃縮魚湯或魚肉米糊為佳。米糊的制作方法，是將蒸熟的魚肉壓成泥狀，再將奶糕壓碎，炒成焦黃色相混合；或?qū)⒋竺壮唇购螅蟪擅缀郁~泥。

進食宜定時定量。淀粉類食物宜趁熱吃，防止冷后“回生”而不易消化。還可適當喂一些煮蘋果水，或蘋果泥、胡蘿卜泥、土豆泥、開水煮蘇打餅干等，以中和腸道的腹瀉酸性環(huán)境。

腐敗性腹瀉

當嬰幼兒進食過多雞蛋、牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)含量豐富的食物，或食物烹調(diào)不當、加熱不夠，可使大便呈糊狀，褐色或淡黃色，混有鼻涕樣黏液，散發(fā)出臭雞蛋味，每天大便3～8次，量時多時少。

此時應停止或減少進食蛋白質(zhì)含量高的食物，如肉、蛋、魚、蝦、蟹、豆類等。在奶中加少量淀粉類食物，如在牛奶中加入米湯、奶糕等。母乳喂養(yǎng)的嬰兒加喂米湯。還可適量喂一些蔬菜汁、果汁等，增加腸道內(nèi)的堿性，促進恢復。

過食脂肪性腹瀉

嬰幼兒進食油膩過多，或過食巧克力（巧克力含脂肪41.5%），或母乳含脂肪量較高，或反復消化不良，腸道內(nèi)消化酶減少，會使大便變稀，呈糊狀，白色，夾有小米粒樣白色奶瓣，外觀發(fā)亮似奶油，量較多，臭味較重。每日排便3～4次或更多。

這時應注意縮短母乳喂哺時間。母乳可分3段，脂肪含量高的是第3段，白色而稠，即嬰兒最后吸出的部分?？s短母乳哺喂時間，可避免嬰兒吃到脂肪含量高的第3段乳汁。這段奶可在喂過奶后擠掉。

人工喂養(yǎng)的嬰兒，可以暫用3～5天脫脂牛奶或半脫脂牛奶。脫脂牛奶就是將牛奶煮沸，去掉上面一層奶皮，反復3次即成。如果腹瀉好轉(zhuǎn)，則改為半脫脂奶，即只去除一次奶皮。脫脂奶含脂肪量少，產(chǎn)熱量低，不宜久用。對已增加輔食的嬰兒，暫停進食含脂肪多的飲食，如豬肉、蛋類等，改喂谷類食物，如大豆、胡蘿卜等。腹瀉時間長者，添加高蛋白、低脂肪食物，如青魚、鯉魚、小黃魚等。