小兒腹瀉是兒童時期發(fā)病率最高的疾病之一，嚴重嘔吐、禁食、食欲減低或拒食，使食物和液體攝入量均減少，寶寶腹瀉后的臨床反應要格外重視，腹瀉導致的發(fā)熱、脫水對寶寶的影響比腹瀉本身還要大，基于如此復雜的情況，家長們在寶寶腹瀉后的最佳應對措施是及時送醫(yī)。

小兒腹瀉的食療：

稀釋牛奶：通常用水稀釋，牛奶與水之比為1：3、1：2或2：3。隨著消化功能的好轉逐漸由稀到濃。牛奶中的脂肪較難消化，用脫脂奶比普通牛奶更為合適?？蓡为毷秤茫部捎脕硐♂屌Ｄ?。它能影響牛奶的膠質狀態(tài)，使酪蛋白形成柔軟疏松的凝塊，更容易為嬰兒消化吸收。

如果沒有脫脂奶，可將牛奶煮開，冷卻后將上面的奶皮除去，這樣連續(xù)3次，即成了半脫脂奶，然后再按比例加水稀釋，供腹瀉的小兒食用。

酸牛奶：鮮牛奶消毒后經乳酸桿菌發(fā)酵而成。酸牛奶的凝塊小，能刺激消化液的分泌，易于消化，營養(yǎng)豐富。乳酸在腸道內還能抑制腐敗細菌的生長，因此適合于小兒腹瀉或腸炎后食用。

甜淡茶水：紅茶少許用開水沖泡后，將茶葉除去，按3%加入白糖即成。茶葉有收斂的功效，對嬰兒腹瀉有很好的療效。

胡蘿卜湯：將胡蘿卜500克洗滌干凈，搗爛使成泥狀，加水煮數10分鐘，用細篩將其過濾去渣。然后加水稀釋到1000毫升，再加入5%白糖即成。胡蘿卜為堿性，含有果膠，能吸附細菌及其毒素，并使大便成形。

蘋果泥湯：將成熟的蘋果500克洗滌干凈，削皮去核后搗爛成泥狀，加入淡甜茶水即成。蘋果不同于其它水果，其纖維比較細膩，對腸道很少刺激。蘋果含有鞣酸，具有收斂作用，并能吸附毒素，故適合于小兒腹瀉、痢疾后食用。

焦米湯：在民間廣為采用，制作方法也較簡單。先將大米粉放入鍋中用文火炒至淡黃色，聞到焦米香時即可，注意掌握火候，不宜過焦。食用時用焦米粉加水煮，邊煮邊攪拌，直到煮開。然后加入5%白糖即成。米粉炒黃后，淀粉變成了糊精，更容易消化，其中一部分炒焦成炭，炭末具有吸附作用，故對嬰兒腹瀉較為適宜。

小兒腹瀉時的飲食禁忌：

（1）忌含有長纖維素的各種水果和蔬菜 水果如菠蘿、柚子、檸檬、廣柑、西瓜、橘子、梨等；蔬菜青菜、菠菜、白菜、毛筍、竹筍、洋蔥、茭白、辣椒等，腹瀉時忌食長纖維素的水果與蔬菜的原因是由于纖維質、半纖維質均有促進腸道蠕動作用，而加重腹瀉。

（2）忌導致脹氣食物 腹瀉時腸蠕動增強，腸內常脹氣，更使腹瀉加劇，故導致脹氣的食物必須禁食，牛奶食用后在腸道內會導致脹氣，故不宜食，然而酸牛奶因其含有乳酸菌能抑制腸內有害細菌，可以食用。豆類物質及豆制品，如黃豆、赤豆、綠豆、蠶豆、青豆、黑豆及豆腐、百葉、粉絲、豆?jié){、豆芽等，這類食品因其含有粗糙纖維及豐富的蛋白質，能引起腸道蠕動增強而致脹氣，并加劇腹瀉。

（3）忌糖，患腹瀉時，常有人提議吃些糖粥，或喝些糖水，以補充丟失的液體，事實上這個辦法不可取，糖到腸內常會引起發(fā)酵而加重脹氣，故在腹瀉時，有脹氣是應不吃糖或少吃糖，小孩吃完藥后也應盡量吃些別的東西，不用糖來矯正口苦。

（4）少用蛋白質，患腹瀉的病人矢氣（放屁）往往很臭，這主要是腸內的特質異常發(fā)酵引起，腸道的腐敗作用很強，此時應盡量減少蛋白質的攝入量，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋及上述奶類食物等。