挑食、不愛(ài)吃蔬菜是很多小朋友的“通病”，有什么辦法可以解決這個(gè)讓家長(zhǎng)們頭疼的問(wèn)題呢？偏食又會(huì)給孩子帶來(lái)哪些危害？

孩子偏食的危害

1、營(yíng)養(yǎng)失衡

寶寶需要的所有營(yíng)養(yǎng)就像一塊蹺蹺板，只有多樣化的食物均衡，才能讓營(yíng)養(yǎng)蹺蹺板保持平衡，確保寶寶健康快速的生長(zhǎng)發(fā)育。魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類中的營(yíng)養(yǎng)各有側(cè)重，只有每天吃足這7類食物才能保障寶寶獲得充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)。但調(diào)查顯示，偏食寶寶這7類食物吃得少，更有些寶寶不愛(ài)吃其中的2-3種，他們的營(yíng)養(yǎng)蹺蹺板當(dāng)然會(huì)出現(xiàn)失衡狀況。另外，偏食寶寶往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過(guò)一小時(shí)，不僅影響營(yíng)養(yǎng)的攝入，甚至?xí)斐晌改c道功能紊亂。

2、體重不達(dá)標(biāo)

偏食寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入不足，生長(zhǎng)發(fā)育容易出問(wèn)題。碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)攝入不足，體重偏輕，長(zhǎng)高速度也減慢。研究發(fā)現(xiàn)，偏食寶寶的低體重發(fā)生率是飲食正常寶寶的2倍。

3、出現(xiàn)極端性格

媽媽們可能不知道，各類食物在寶寶的性格發(fā)展中也扮演著重要角色，營(yíng)養(yǎng)不平衡很可能促使寶寶形成極端性格。研究表明，幼兒時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不良的寶寶與營(yíng)養(yǎng)良好的寶寶比較，更容易出現(xiàn)攻擊性行為。此外，家長(zhǎng)經(jīng)常用威脅、責(zé)罵等方法逼迫寶寶吃東西，這樣不僅不能糾正寶寶偏食，還會(huì)使寶寶產(chǎn)生逆反心理，長(zhǎng)此以往使親子關(guān)系變得緊張。

糾正孩子偏食的方法

1、榜樣示范法

老師、家長(zhǎng)以身作則，不偏食、不挑食，要帶著孩子吃，吃飯時(shí)總要對(duì)每種食物表現(xiàn)出很香、很滿意的神色。同時(shí)，幼兒最喜歡得到別人的稱贊，可以在挑食的孩子面前，大大稱贊不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。

2、親身體驗(yàn)法

鼓勵(lì)孩子做餐前服務(wù)，家長(zhǎng)、老師可以利用他們好奇、好動(dòng)的天性，讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜時(shí)讓他們幫忙洗菜、拿佐料。在制作過(guò)程中，讓孩子充分發(fā)揮其創(chuàng)造力，面對(duì)自己參與勞動(dòng)所得的成果，孩子自然會(huì)大開(kāi)胃口。

3、巧妙鼓勵(lì)法

“同伴影響”不可低估，可以經(jīng)常邀請(qǐng)愛(ài)吃蔬菜的小伙伴來(lái)家里用餐，或者在聚餐時(shí)表?yè)P(yáng)其他愛(ài)吃蔬菜的小朋友。另外，在食物方面，孩子最關(guān)心的是味道。因此，鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜時(shí)，要說(shuō)“這個(gè)味道不錯(cuò)”“這個(gè)口感很好”，光說(shuō)“有營(yíng)養(yǎng)”“對(duì)你有好處”基本沒(méi)用。

4、適當(dāng)為菜肴調(diào)味

孩子有時(shí)特別排斥蔬菜的味道，因此無(wú)論是快炒或燜蒸的烹煮方式，都可試著加入適量的調(diào)味料，但不宜調(diào)味過(guò)量，否則除了危害健康，也可能讓孩子的口味愈吃愈重，便再也不碰清淡的食物了。