雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。浸豉油皇雞鮮香滑嫩，是孕期的一款好食譜。

浸豉油皇雞-孕期食譜

主料： 雞 1000克

調(diào)料： 鹵汁 500克

制作工藝

1、凈嫩草雞入滾水鍋，焯水，瀝干水。

2、精鹵水燒滾，將雞放入，用小火浸煮20分鐘后，端鍋離火。待冷卻后取出，斬塊即成。

食譜相克、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。