豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。豆芽肉餅湯是孕期的一款好食譜。

豆芽肉餅湯-孕期食譜

主料： 豬肉 250克 黃豆芽 200克

輔料： 冬菜 50克 雞蛋 50克

調(diào)料： 醬油 8克 姜 10克 大蔥 8克 胡椒粉 5克 味精 5克 鹽 10克 淀粉 15克

制作工藝

1、豬肉剁細(xì)，裝入碗內(nèi)，加雞蛋、干淀粉、鹽、姜、蔥及冷湯，攪拌均勻成餡，做成直徑約15厘米的肉餅；

2、 將豆芽掐足洗凈；

3、 冬菜洗凈切成3厘米的節(jié)；

4、 分別將豆芽、冬菜放入裝有鮮湯的鍋內(nèi)煮，加鹽、醬油、胡椒、味精等調(diào)味；

5、 上味后，連湯帶菜翻入湯碗內(nèi)，將肉餅放在菜上，上籠蒸熟即成。