蝦皮和菠菜的搭配，是補(bǔ)鈣的佳品。此食譜含鈣336.3毫克，而且菠菜有生血作用，血虛的寶寶可常食菠菜。另外，菠菜中還含較高的天然核黃素（VB2）與硫胺。冬春季節(jié)氣候干燥，大多呆在室內(nèi)，極易感染病毒而患口角炎，經(jīng)常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。適合的年齡段：

兩歲以上

原料準(zhǔn)備：

蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。

制作方法：

將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。

干蝦皮用溫水稍泡，洗凈。

將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒。

將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。

還有湯類的做法：

將洗凈的蝦皮用油煸炒后，放入水。

將湯煮開后，將菠菜段放入燒滾的蝦皮湯中，加少許食鹽，待菠菜熟后起鍋。