一、每天一杯牛奶，足以滿足需求

“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”，牛奶確實(shí)是優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來(lái)源，但一杯牛奶還不足以滿足人體的鈣需求。 18歲以上50歲以下的人群對(duì)鈣的需求是每天800毫克。一杯牛奶〔250毫升）約含鈣200毫克，同時(shí)我國(guó)居民在一般的飲食情況下，每天約從食物中獲取200?300毫克的鈣，所以即便是一杯牛奶加飲食，鈣的攝入量與推薦量還存在較大差距，而對(duì)于兒童、青少年、孕產(chǎn)婦和老人來(lái)講，其鈣的攝入量更加不夠。

所以，人們應(yīng)在日常飲食中注意多攝取含鈣豐富的食物，如奶及奶制品、豆類及其制品、芝麻、蝦皮等，并適當(dāng)補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)的鈣類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品，可為您提供充足的鈣，還添加了有助于骨骼健康的鎂、鋅、銅、錳等重要微量元素，幫助您獲得更加均衡的營(yíng)養(yǎng)。

二、單靠補(bǔ)鈣就可以強(qiáng)健骨骼

強(qiáng)健的骨骼不僅需要鈣，還需要蛋白質(zhì)、鎂、錳、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)元素配合。人體除了注重鈣補(bǔ)充，適量蛋白質(zhì)和其他礦物質(zhì)的補(bǔ)充對(duì)骨骼健康也十分必要。

礦物質(zhì)在體內(nèi)的代謝、生理功能及需要是相互聯(lián)系、相互影響的，盡管鈣的作用最大，但其他礦物質(zhì)元素的作用也不可忽視。

另外，多曬太陽(yáng)、多做運(yùn)動(dòng)，對(duì)促進(jìn)骨骼健康大有裨益。適當(dāng)“笑納”陽(yáng)光中的紫外線，可促進(jìn)維生素0合成，加強(qiáng)腸道對(duì)鈣的吸收；運(yùn)動(dòng)可激活成骨細(xì) 胞，促進(jìn)骨質(zhì)生成。

三、年輕人不需要補(bǔ)鈣

恰恰相反，年輕時(shí)正是補(bǔ)鈣的黃金時(shí)期，人體骨骼中的鈣，就像儲(chǔ)蓄，一般情況下，90務(wù)的骨量累積在20歲之前完成，1抓在20?30歲之間完成，并在30 歲左右達(dá)到峰值。

在骨骼達(dá)到骨密度峰值之前，骨代謝非常旺盛，攝入的鈣會(huì)很快的被吸收進(jìn)入骨骼中沉淀，骨骼生成迅速，骨鈣含量高，骨骼最為強(qiáng)壯。

四、骨頭湯有助于補(bǔ)鈣

骨頭湯內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)對(duì)人體健康十分有益。但單純靠喝骨頭湯很難達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。骨頭湯里的鈣含量微乎其微，更缺少促進(jìn)鈣吸收的維生素D。

因此骨質(zhì)疏松癥患者切莫被骨頭湯補(bǔ)鈣的傳言所誤導(dǎo)。另外，對(duì)老年人而言，骨頭湯里溶解了大量的骨內(nèi)脂肪，經(jīng)常食用還可能引起其他健康問(wèn)題。

五、含鈣高的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品補(bǔ)鈣效果好

補(bǔ)鈣其實(shí)并非越多越好，“分次補(bǔ)鈣和隨餐食用”有利于鈣的吸收利用。提倡分次補(bǔ)鈣，是因?yàn)橐淮涡允秤么髣┝康拟}，雖然同一時(shí)間體內(nèi)鈣量增多。

但對(duì)于鈣的吸收并沒(méi)有幫助，建議隨餐食用鈣補(bǔ)充劑，是因?yàn)槭澄镏械哪承I(yíng)養(yǎng)素以及在胃腸道消化后產(chǎn)生的某些物質(zhì)，如維生素C、維生素D、乳糖、氨基酸等，可促進(jìn)鈣的吸收。

六、用內(nèi)酯豆腐來(lái)補(bǔ)鈣

豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來(lái)源，因?yàn)槠渲袥](méi)有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很 低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆”也不可用于補(bǔ)鈣。

從鈣含量上來(lái)說(shuō)，豆?jié){遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶。這是因?yàn)?，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過(guò)是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

七、吃牛肉有利于骨骼

不少人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘Ｈ狻Ｊ聦?shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人，正是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}量極低，所有的肉都是這樣。

同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血 液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來(lái)中和成酸性元素，因而增 加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。