黑米又叫黑珍珠，是補血開胃第一黑。

黑米能補血，特別適用于產(chǎn)婦。所以它又叫月子米、補血米。它有淡淡的藥味，所以又叫藥米。

在南方黑米成熟時要做黑米粥，放上冰糖和紅棗來調(diào)味，吃起來軟香糯甜，補氣養(yǎng)血，黑米煮粥營養(yǎng)易吸收。也特別適合老年人來吃。

老是氣短乏力，而且一上班就犯困，建議每天吃一碗黑米粥可以補氣養(yǎng)血。

黑米外面有堅硬的外殼，最好做成粥以后，它的營養(yǎng)物質更容易釋放出來。不建議吃黑米飯團。有肝硬化和食道靜脈曲張的人，還是要煮透、煮爛，避免黑米外殼劃傷引起出血。

黑木耳，補血第二黑，可以補血、活血、涼血、止血。

木耳的含鐵量比較多，對缺鐵性貧血是最好的。貧血患者常吃木耳好處多。

木耳可以駐顏養(yǎng)顏、美白，對心臟也有好處，抗血小板黏附，可以降血壓、降血脂、降血糖，防止動脈粥樣硬化，對防止心腦血管疾病有一定的好處。

另外，它含有一些多糖體，可以防止基因突變，有防癌抗癌的作用?？梢蕴岣呙庖吡?，有抑菌消炎的作用。所以吃木耳好處多多，常吃木耳降三高，強身抗癌清腸道。

它含有一些膠質可以把人體的一些毒素帶出去，它有潤腸通便的作用。

烏雞，補血延年第三黑，可以強身健體，延年益壽，補血養(yǎng)血。

黑皮黑肉黑骨頭的，從里到外都黑透了的雞叫烏雞。