地中海貧血是由于常染色體遺傳缺陷導致血紅蛋白中的珠蛋白合成障礙，因一種或幾種珠蛋白數(shù)量不足或完全缺乏，紅細胞易被溶解破壞的溶血性貧血。那么，地中海貧血患者在飲食上要注意什么呢？

一、地中海貧血飲食

1、宜進食營養(yǎng)豐富的食物，如雞肉、牛奶、雞蛋等。

2、多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。

3、凡辛辣厚味，過于滋膩，生冷不潔之物，當禁食或少食。

二、地中海貧血食療方

1、烏龍大棗湯：取大棗50克，龍眼肉20克，砂仁15克，烏雞1只。加水適量，加油鹽調(diào)味，文火燉2小時，食肉飲湯。

2、冬蟲夏草雞：用冬蟲夏草，薏苡仁各30克，當歸10克，烏雞1只。加水適量，加油鹽調(diào)味，文水燉2小時，食肉飲湯。

3、阿膠大棗粥：取糯米50克，阿膠10克，大棗8枚，白砂糖適量。阿膠搗碎；將洗凈糯米、大棗共煮粥，快熟時放入阿膠及白砂糖，再煮片刻即可。

4、蟲草燉瘦鴨：用冬蟲夏草6枚，瘦鴨1只。鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋內(nèi)，加人冬蟲夏草及食鹽、蔥、姜等調(diào)料，放入適量清水偎燉，先用大火煮沸，再改小火慢偎至熟爛。

5、加味羊骨粥：取羊骨750克，粳米50克，黃芪20克，大棗7枚。羊骨洗凈砸碎，與黃芪、大棗同入砂鍋，用適量清水煎煮，取湯代水與洗凈粳米同煮為粥，粥快熟時加入適量生姜、蔥白、食鹽攪勻，再煮片刻即可。宜溫熱空腹服用，連用15日為1療程。

6、花生牛筋粥：用糯米100克，花生米、牛蹄筋各80克。蹄筋洗凈切成小塊，與花生米、洗凈糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟、米開湯調(diào)；為止。宜溫熱空腹眼食，每日服食1次。

7、蜂蜜桑葚膏：取鮮桑葚1000克，蜂蜜25克。桑葚洗凈絞汁，小火熬成稀膏，放人蜂蜜熬至稠厚，冷卻貯藏備用。每日食2次，每次取10--15克以熱水沖服，連服半月為1療程。

8、紅黑木耳湯：用紅棗10枚、黑木耳10克、高麗菜6克、丹參5克。以溫水泡發(fā)洗凈，加適量冰糖加水，隔水蒸1小時。分次服用，每日早晚2次。

三、地中海日常保健

1、地中海貧血飲食調(diào)理注意飲食調(diào)養(yǎng)，宜進食營養(yǎng)豐富的食物，凡辛辣厚味，過于滋膩，生冷不潔之物，當禁食或少食。由于小兒脾腎常不足的生理特點，喂養(yǎng)要合理，以免饑飽無常，偏食，飲食不潔損傷小兒脾胃。

2、不要亂吃藥。不少藥物，包括中藥、西藥及坊間成藥都會加重中、重型貧血患者溶血情況，出現(xiàn)更嚴重的貧血和黃疸現(xiàn)象。因此，感到不適時，應及時到正規(guī)醫(yī)院看醫(yī)生，并說明本身是中、重型貧血患者，切忌亂吃中藥或西藥。

3、地中海貧血患者要適當補充葉酸和維生素，但是由于不少所謂多種維他命或“補血”藥都可能含有鐵質(zhì)，地中海貧血病人亦不宜進食此類藥物以避免過量吸收鐵質(zhì)。一些含鐵質(zhì)量高食物如肝臟、牛扒、菠菜、蘋果等，應適量而不宜過量進食。