花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生中的含有的維生素K具有止血的作用；

花生中的含有的維生素E和鋅具有增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退的作用；

花生中的含有的維生素C有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病的作用。

準(zhǔn)媽媽孕期常食用花生的益處

可以預(yù)防產(chǎn)后缺乳；

可以防治再生障礙性貧血；

用新鮮花生葉煎水代茶飲，可以防治妊娠高血壓綜合征。

花生可以有多種食用方法，可以炒、可以煮、可以炸、可以燉，方法不一，味道各異。但是，我覺(jué)得在這些吃法中，以燉最好，燉不僅避免了營(yíng)養(yǎng)的破壞而且吃起來(lái)口感又好、又易于消化。

介紹一道菜譜

紅棗花生蜜：如果準(zhǔn)媽媽常食用可以起到預(yù)防和治療貧血的作用。

做法：適量準(zhǔn)備紅棗、花生、蜂蜜各一些，在將紅棗和花生洗凈，溫水浸泡后，用小火煮，一直煮到湯汁有些粘稠就可以了。待放涼后，根據(jù)個(gè)人的喜好加適量蜂蜜調(diào)勻就可以了。

做這道花生美食時(shí)，需要準(zhǔn)媽媽注意的是，煮紅棗和花生時(shí)不要加蜂蜜，蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遇到高溫會(huì)被破壞。