紫米葡萄粥的營養(yǎng)價值與功效：

紫米主要成分有賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。紫米有補(bǔ)血益氣、暖脾胃、治療神經(jīng)衰弱的功效，對于胃寒胃疼、尿頻尿急、睡眠不好等病癥，有一定療效。

葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，能補(bǔ)血、暖腎，幫助改善貧血，和血小板減少等癥狀，是寶寶貧血的滋補(bǔ)佳品；葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，經(jīng)常吃，對于神經(jīng)衰弱或過度疲勞者，有較好的補(bǔ)益作用。

紫米與葡萄干搭配，可以有效改善寶寶貧血，有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的功效。另外，對于睡覺不踏實，睡眠不好的寶寶也有很好的療效。

需要準(zhǔn)備的食材有：紫米、葡萄干、冰糖 

現(xiàn)在開始紫米葡萄粥的制作：

【1】把紫米洗凈后，換清水浸泡1個小時，備用。 

 紫米富含純天然營養(yǎng)色素和色氨酸，下水清洗，或者浸泡，會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象，容易造成營養(yǎng)流失，因此清洗的時候，不要用力搓洗。

【2】葡萄干洗凈，備用； 

【3】把泡好的紫米，連同泡紫米的水，一起倒入鍋中。然后，加清水，紫米與水的比例為1：10，大火煮開，中小火煮40分鐘； 

【4】40分鐘后，等看到紫米煮爛，湯汁變濃稠，把洗干凈的葡萄干、冰糖放入，中小火繼續(xù)煮5分鐘，冰糖全部化開后，即可關(guān)火，紫米葡萄粥就做好了。