嬰兒皮膚粘膜出現(xiàn)青紫，這多是由于小兒患了腸源性青紫癥，是由于飲食中攝入了過(guò)量的亞硝酸鹽引起的。可是，只吃母乳的小兒，怎么會(huì)有亞硝酸鹽進(jìn)入胃腸呢？這多半是由于哺乳的母親食入了含亞硝酸鹽較多的食物，由授奶的途徑使嬰兒攝入了過(guò)量的亞硝酸鹽。

嬰兒皮膚上的青紫塊的原因：

亞硝酸鹽在胃腸吸收進(jìn)入血液后，使血紅蛋白中有攜氧功能的Fe離子變成了沒(méi)有攜氧功能的Fe離子，造成機(jī)體組織缺氧，從而導(dǎo)致嬰兒的皮膚、粘膜出現(xiàn)青紫斑。

為了避免嬰兒青紫的發(fā)生，哺乳母親不宜食用含亞硝酸鹽過(guò)多的食物，如不新鮮的水果、蔬菜、隔夜的飯菜及湯羹，在容器中靜置數(shù)天的水等。

因?yàn)樵S多蔬菜、水果在生長(zhǎng)的過(guò)程中，從化肥里吸收了硝酸鹽，時(shí)間一長(zhǎng)，這些水果、蔬菜在還原細(xì)菌的作用下，便全使其所含的硝酸鹽變成亞硝酸鹽。

在室溫30℃左右的夏季，綠葉蔬菜存放24小時(shí)，其中亞梢酸鹽的含量就會(huì)增加3--5倍。而水、湯類存放時(shí)間一長(zhǎng)，其中的細(xì)菌也會(huì)使亞硝酸鹽的含量增高。