整個孕期中，孕婦吃些酸性食物，對胎兒的骨骼發(fā)育很有好處。因為，一般妊娠2-3個月后，胎兒骨骼便開始形成（構成骨骼主要的成分是鈣），但要使鈣形成鈣鹽，沉積下來形成骨質，必須得有酸性物質參與。

鐵是人體必需的微量元素，是孕婦和胎兒制造血紅蛋白必需的原料。妊娠期間，孕婦所需要鐵的數(shù)量比平時大4-5倍，一旦攝入鐵質不足，很容易發(fā)生缺鐵性貧血，而鐵元素只有從3價轉變成2價后才能被人體的胃腸道吸收，酸性環(huán)境是這種轉變所必的條件。

看來，孕婦吃些酸的食物有利于防止和糾正缺鐵性貧血。維生素C也是孕婦和胎兒不可缺少的營養(yǎng)物質，它對胎兒形成細胞基質，產(chǎn)生結締組織，促進心血管生長發(fā)育以及造血系統(tǒng)的健全都具有重要的作用。此外，維生素C還能增強母體的抵抗力，促進孕婦對鐵質的吸收。富含維生素C的食物一般都呈酸性，孕婦吃些酸味食物，可以為自身和腹中胎兒提供較多的維生素C。