適合1歲寶寶的風味豆腐類食譜。

　　極品蝦仁豆腐：回味原始滋味

　　食物原料：

　　豆腐1塊，蝦仁100克，雞蛋1只

　　制作方法：

　　1、蝦仁挑去腸，洗凈瀝干水；豆腐片去底及面的皮不要，切小塊；雞蛋打散。

　　2、燒熱鍋，下油，下蝦仁爆炒，加入豆腐，放鹽和糖，翻炒均勻。

　　3、加入雞蛋拌勻，用生粉加清水調(diào)勻勾芡即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　蝦仁和豆腐都是易熟的材料，所以炒的時侯要用大火快炒，這樣炒出來才香，腹脹、腹瀉的幼兒不宜多食豆腐；豆腐也不可和蜂蜜同吃。

　　草菇煮豆腐：簡單湯菜，輕松享受

　　食物原料：

　　草菇100克，豆腐100克，豌豆80克，生粉5克，食用油、鹽。白糖、醬油各適量。

　　制作方法：

　　1、將草菇泡軟，豌豆洗凈，豆腐切成約厚片，瀝干水。

　　2、下油1湯匙，將豆腐煎至金黃色放在盆子里。

　　3、再起鍋，下油2湯匙，炒草菇，將適量清水倒入，煮一會，加入豆腐及淀粉，用1茶匙鹽、半茶匙糖，1／2 湯匙醬油調(diào)味，再用生粉勾芡即成。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必須的8種氨基酸，而且比例也接近人體的需要，營養(yǎng)價值較高。