寶寶缺鐵，靚媽們應(yīng)該多給寶寶食用豬肝，可以有效地為寶寶補充鐵營養(yǎng)哦！豬肝的做法有哪些呢？下面小編就為靚媽們推薦6款寶寶豬肝美食。

　　豬肝的營養(yǎng)分析

　　1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；

　　2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；

　　3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；

　　4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　豬肝的營養(yǎng)價值

　　1。 肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘；

　　2。 烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好；

　　3。 治療貧血配菠菜最好；

　　4。 豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除；

　　5。 豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做，新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養(yǎng)分，而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上，影響外觀和質(zhì)量，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻，并盡早下鍋。

　　寶寶食譜一：豬肝泥

　　適用7個月以上寶寶（一人份）

　　材料：豬肝20克

　　做法：

　　1、豬肝洗凈備用。

　　2、用鐵湯匙刮成細漿。

　　3、再加少許水蒸約5分鐘即可。

　　營養(yǎng)小典：

　　豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育，是營養(yǎng)多多的輔食食材。不過，為免烹煮后偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細漿后，再制成好吃的輔食。

　　營養(yǎng)成分分析：熱量（卡路里）24。2，蛋白質(zhì)（克）4。3，脂肪（克）0。6，糖類（克）0。4。

　　寶寶食譜二：豬肝米糊

　　適用8個月以上寶寶（一人份）

　　材料：豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙（同嬰兒奶粉小匙）

　　做法：

　　1、豬肝先洗凈，用鐵湯匙刮成細漿。

　　2、加少許水蒸熟。

　　3、拌入麥粉即可。

　　營養(yǎng)小典：

　　香香的豬肝米糊不僅好吃，還含有極豐富的營養(yǎng)，是幫助寶寶成長的大功臣哦！豬肝中含有豐富的維生素K，是合成、促進凝血物質(zhì)時所必須的營養(yǎng)素。此外，還可以幫助骨骼中鈣質(zhì)的新陳代謝，讓寶寶個頭壯壯呢！

　　營養(yǎng)成分分析：熱量（卡路里）44，蛋白質(zhì)（克）5。1，脂肪（克）0。8，糖類（克）4。1。

　　寶寶食譜三：豬肝蔬菜湯

　　適用10個月以上寶寶（一人份）

　　材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量

　　做法：

　　1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。

　　2、之后加入適量去油高湯煮熟。

　　3、最后加入菠菜泥，略煮即可。

　　營養(yǎng)小典：

　　香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦！豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，是形成紅血球中血紅素所必須的物質(zhì)，同時也是肌肉中氧的貯藏所，也可幫助體內(nèi)一些酵素活動，讓寶寶健康滿點，搭配甜甜的洋蔥和紅蘿卜，不僅口感香濃，視覺效果也十分豐富呢！

　　營養(yǎng)成分分析：熱量（卡路里）32。7，蛋白質(zhì)（克）4。7，脂肪（克）0。7，糖類（克）1。9。

　　寶寶食譜四：豬肝粥

　　適用11個月以上寶寶（一人份）

　　材料：粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克

　　做法：

　　1、小白菜洗干凈，放入熱水中燙軟。

　　2、將小白菜撈起泡冷水后，瀝干水分，切成細末。

　　3、再將豬肝剁成細末。

　　4、將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。

　　5、最后放入小白菜末即可。

　　營養(yǎng)小典：

　　富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵，維生素B1、B2，煙堿酸，和大量維生素A的豬肝，營養(yǎng)價值頗高，是一道極好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以讓孩子吃得飽飽的。

　　營養(yǎng)成分分析：熱量（卡路里）96。4，蛋白質(zhì)（克）5。9，脂肪（克）0。8，糖類（克）16。4。

　　寶寶食譜五：番茄豬肝

　　適用1歲以上寶寶（一人份）

　　材料：豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許

　　做法：

　　1、豬肝洗凈、切片。

　　2、番茄洗凈、切塊。

　　3、起油鍋，先放入番茄炒軟。

　　4、再加入豬肝拌炒后，調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)小典：

　　酸酸甜甜的番茄豬肝，最開胃了！不僅可以當(dāng)作配菜吃，還可以作為寶寶的零食哦！此外，番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素，具有抗癌的功效，讓小寶貝從小就吃得很健康。

　　營養(yǎng)成分分析：熱量（卡路里）92。6，蛋白質(zhì)（克）9。4，脂肪（克）3。8，糖類（克）5。2。

　　寶寶食譜六：豬肝燴飯

　　適用2歲以上寶寶（一人份）

　　材料：豬肝40克、青江菜30克、紅蘿卜20克、油1小匙、鹽少許、太白粉適量、醬油1小匙、飯100克。

　　做法：

　　1、豬肝切片，放入熱水中川燙2～3秒鐘即撈起。

　　2、接著用醬油和太白粉將豬肝腌片刻。

　　3、起油鍋，將豬肝炒熟撈出。

　　4、接著再放入切片的紅蘿卜拌炒，并加適量水和少許鹽調(diào)味。

　　5、用太白粉水勾芡，攪拌后放入切段的青江菜煮熟。

　　6、最后放入豬肝片拌勻。

　　7、要吃的時候淋在白飯上即可。

　　營養(yǎng)小典：

　　食用豬肝的好處很多哦！豬肝能養(yǎng)血補肝，且富含維生素A、B群，能維持寶寶正常的生長、發(fā)育和增加抵抗力；再拌入新鮮蔬菜制成好吃的燴飯，包準會讓寶寶愛不釋“口”呢！如果家里的寶寶很挑食，媽咪不妨試著做給寶寶吃！

　　營養(yǎng)成分分析：熱量（卡路里）174。5，蛋白質(zhì)（克）10。8，脂肪（克）6。5，糖類（克）18。2。