適合3歲寶寶的牛肉類食譜。

　　鮮茄煮牛肉：美味可口的補(bǔ)鋅佳肴

　　食物原料：

　　牛肉300克、番茄200克。蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油煽炒后上盤待用。

　　2、番茄洗凈，切塊；蔥、洋蔥分別洗凈，切末。

　　3、油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒，炒熟后起鍋，淋在牛肉上，撒上味精即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

　　牛肉蓮湯：湯濃醇鮮，香辣適口

　　食物原料：

　　牛肉300克，去心蓮子、山藥各20克。植物油、香油、鹽、姜片和料酒各適量。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗凈，切塊，用姜片、料酒和植物油腌漬10分鐘；蓮子洗凈；山藥去皮，洗凈，切塊。

　　2、將牛肉塊、蓮子、山藥塊放入鍋中，加適量的清水，用大火煮沸，再改用小火慢燉，燉至牛肉酥爛，用香油和鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。