適合5歲寶寶的山藥類食譜。

　　5歲寶寶食譜 拔絲山藥：甜脆香酥，軟嫩香甜

　　食物原料：

　　雞皮糙山藥500克，桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻油5克，熟花生油1000克

　　制作方法：

　　1、山藥洗凈去皮，切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒；菜盤(pán)中涂上白芝麻油。

　　2、鍋內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi)。

　　3、鍋內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開(kāi)始變微微有點(diǎn)淺紅色時(shí)，馬上將炸過(guò)的山藥倒入勺中攪動(dòng)，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤(pán)中，迅速上席即可。上菜時(shí)外帶一碗涼開(kāi)水用筷子蘸水食用。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　5歲寶寶食譜 山藥燉排骨：脆滑爽口，食補(bǔ)湯品

　　食物原料：

　　主料：豬小排（豬肋排）500克，山藥500克

　　調(diào)料：江米酒15克，鹽5克，冰糖10克

　　制作方法：

　　1、將小排骨用熱水汆燙之后洗凈；

　　2、再放入鍋中加水煮20分鐘備用；

　　3、將山藥去皮，切成約0。5公分厚片再切對(duì)半；

　　4、切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味；

　　5、再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。