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食用味精是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害?

吃味精對(duì)人有危害嗎

  • 回答4

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    張靜 醫(yī)師

    山東省立醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    婦科

    食用味精一般不會(huì)對(duì)人體造成危害,但在某些情況下,過(guò)量食用或特定人群食用可能存在潛在風(fēng)險(xiǎn),如過(guò)敏反應(yīng)、影響代謝、加重某些疾病等。 1. 正常食用:在正常飲食中適量添加味精,對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是安全的,能提升食物的鮮味。 2. 過(guò)敏反應(yīng):少數(shù)人可能對(duì)味精過(guò)敏,出現(xiàn)頭痛、面部潮紅、呼吸急促等癥狀。 3. 代謝影響:過(guò)量食用味精可能會(huì)影響體內(nèi)的代謝平衡,尤其是對(duì)肝腎功能較弱的人群。 4. 加重疾?。夯加懈哐獕骸⒛I病等疾病的人群,過(guò)量食用味精可能會(huì)加重病情。 5. 嬰幼兒:嬰幼兒的味覺(jué)和代謝系統(tǒng)尚未發(fā)育完全,應(yīng)盡量避免食用味精。 總之,味精并非絕對(duì)有害,但應(yīng)注意適量食用。對(duì)于特殊人群,更要謹(jǐn)慎。如果食用后出現(xiàn)不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

    2024-12-18 23:36
  • 回答3

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    賀海英 醫(yī)師

    邢臺(tái)市第三醫(yī)院

    三級(jí)乙等

    婦科

    您好:味精是調(diào)味劑,是不可以多吃的,吃多了對(duì)人體是有危害的。對(duì)視力有害,可導(dǎo)致蛋白質(zhì)下降。祝身體健康。

    2014-04-28 09:47
  • 回答2

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    邢學(xué)法 主治醫(yī)師

    冠縣辛集中心衛(wèi)生院

    一級(jí)

    外科

    健康指導(dǎo):你好,味精是谷氨酸的結(jié)晶體,谷氨酸是一種氨基酸大量存在于谷類(lèi)蛋白質(zhì)中,動(dòng)物腦中含量也較多,在食物中有提鮮的作用。從味精吃了幾百年的歷史來(lái)看,正常的飲食添加時(shí)沒(méi)有危害的。

    2014-04-17 21:27
  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    吳志全 主治醫(yī)師

    河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    兒科

    病情分析:味精的主要成分為谷氨酸鈉,在消化過(guò)程中能分解出谷氨酸,后者在腦組織中經(jīng)酶催化,可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過(guò)多時(shí),這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài),從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀指導(dǎo)意見(jiàn):當(dāng)食用味精過(guò)多,超過(guò)機(jī)體的代謝能力時(shí),還會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高,限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合,生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外,導(dǎo)致人體缺鋅所以建議bu要食用過(guò)多味精

    2014-04-16 21:27
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