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苦杏仁苦杏仁，是一種傳統(tǒng)的中藥，在我國(guó)使用已有上千年的歷史。《本草綱目》記載，杏仁有“潤(rùn)肺脾、消食積、散滯氣”三大好處。苦杏仁含有豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，糖類，以及胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。杏仁的一些食用：杏仁海藻粥,,將還在,昆布,甜杏仁放入砂鍋,用大火煮開,再用小火煮10分鐘,濾渣取汁,與米煮成粥.生理期及孕婦不要食用.

杏仁綠豆粥,甜杏仁10g,綠豆50g,白糖適量.將杏仁,綠豆洗干凈,加水磨成漿放入鍋里,大火煮沸.加白糖適量,改用小火煮.由于杏仁有毒,所以一次性不能過多服用若過多苦杏仁,可發(fā)生中毒,表現(xiàn)為眩暈,突然暈倒,頭疼,惡心,昏迷呼吸急促等,若不及時(shí)搶救,可因呼吸衰竭而死亡.所以要切記注意一次不要飲食過量.