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腐竹要提前3小時(shí)泡軟。羊腩切大小適中的塊。熱鍋涼油，油熱炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香。放姜、蔥炒香。放入羊腩炒香。放入適量老抽，倒入熱水一大碗，中火燉至20分鐘。20分鐘后放入馬蹄和蘿卜。這時(shí)候全部倒入砂鍋內(nèi)（這種山羊很難煮爛，要想快點(diǎn)吃到，就要用高壓鍋小火燜20分鐘）。加入泡好的腐竹，開鍋轉(zhuǎn)小火1個(gè)小時(shí)。鹽要出鍋前15分鐘加入。

原料：主料：羊腩適量、腐竹160g調(diào)料：姜適量、八角2個(gè)、花椒適量、桂皮適量、老抽適量、水蘿卜適量、豬油適量、精鹽適量、大蔥適量、青蒜適量、紅辣椒1個(gè)、荸薺8個(gè)羊腩腐竹煲的做法：1、腐竹要提前3小時(shí)泡軟。2、羊腩切大小適中的塊。3、熱鍋涼油，油熱炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香。4、放姜、蔥炒香。5、放入羊腩炒香。6、放入適量老抽，倒入熱水一大碗，中火燉至20分鐘。7、20分鐘后放入馬蹄和蘿卜。8、這時(shí)候全部倒入砂鍋內(nèi)9、加入泡好的腐竹，開鍋轉(zhuǎn)小火1個(gè)小時(shí)。鹽要出鍋前15分鐘加入。

制作步驟編輯腐竹要提前3小時(shí)泡軟。羊腩切大小適中的塊。熱鍋涼油，油熱炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香。放姜、蔥炒香。放入羊腩炒香。放入適量老抽，倒入熱水一大碗，中火燉至20分鐘。20分鐘后放入馬蹄和蘿卜。這時(shí)候全部倒入砂鍋內(nèi)（這種山羊很難煮爛，要想快點(diǎn)吃到，就要用高壓鍋小火燜20分鐘）。加入泡好的腐竹，開鍋轉(zhuǎn)小火1個(gè)小時(shí)。鹽要出鍋前15分鐘加入。