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1、新鮮的榆錢、摘好、洗凈放在篦子上、篦子懸空瀝去多余的水分、水多了辦的面就要多、蒸出來不好看、也影響口感、2、把瀝去水份的榆錢放入盆中、加面粉攪拌、使每片榆錢上都要沾上面粉、使面粉把榆錢給包起來、3、鍋內(nèi)放水燒開、把沾滿面粉的榆錢倒在篦子上、把盆中多余的面粉留下來、如果把多余的面粉也到上蒸、那么蒸出來會是粘在一起的、多余的面粉可另作他用、4、蓋上蓋子大火蒸15分鐘就可以了、如果你蒸的比較厚可以中間用筷子輕拌一下、使其受熱均勻、熟的更快、5、把蒸好的榆錢倒入大碗中、加鹽、用筷子拌均、這時你會看到一片一片的、很散、很好看、這樣才好吃、6、調(diào)料：蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油、紅紅的我里面加了芝麻、花椒、很香、辣椒油是我一年365天每天都必不可少的、在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些涼開水、不要放鹽了、都放在一個碗內(nèi)攪拌、吃的時候澆在蒸好的榆錢上面就可以了、

生吃當然可以，也可以包餃子，包子之類的，和一般的蔬菜沒有什么兩樣。很多人都是拿來做蒸菜。推薦最簡單的方法，榆錢洗凈，加適量面粉，鹽，下鍋蒸10分鐘左右，就可以拿出來吃了，吃的時候，可以往里面放蒜汁。另外，榆錢不能夠直接拿來抄菜，如果想炒著吃的話，就必須先蒸一下，等涼透了再入鍋炒。還有，呵呵，獨家秘方，榆錢飯：煮粥時放適量的榆錢既可。

1、新鮮的榆錢、摘好、洗凈放在篦子上、篦子懸空瀝去多余的水分、水多了辦的面就要多、蒸出來不好看、也影響口感、2、把瀝去水份的榆錢放入盆中、加面粉攪拌、使每片榆錢上都要沾上面粉、使面粉把榆錢給包起來、3、鍋內(nèi)放水燒開、把沾滿面粉的榆錢倒在篦子上、把盆中多余的面粉留下來、如果把多余的面粉也到上蒸、那么蒸出來會是粘在一起的、多余的面粉可另作他用、4、蓋上蓋子大火蒸15分鐘就可以了、如果你蒸的比較厚可以中間用筷子輕拌一下、使其受熱均勻、熟的更快、5、把蒸好的榆錢倒入大碗中、加鹽、用筷子拌均、這時你會看到一片一片的、很散、很好看、這樣才好吃、6、調(diào)料：蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油、紅紅的我里面加了芝麻、花椒、很香、辣椒油是我一年365天每天都必不可少的、在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些涼開水、不要放鹽了、都放在一個碗內(nèi)攪拌、吃的時候澆在蒸好的榆錢上面就可以了

榆錢粥的做法:準備材料:榆錢，大米或小米，白糖，蔥花或蒜苗等作料。做法:1、摘掉榆錢蒂，篩選干凈，用清水淘洗兩遍，瀝干;2、鍋內(nèi)下人大米或小米煮粥，米將熟時放榆錢，繼續(xù)煮5-8分鐘;3、若愛吃甜粥，就加些白糖，若愛吃咸粥，可在粥里加些炒熟的蔥花或蒜苗等作料?！氨P粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新?！边@是宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥后，留下的詩句。我們不妨也來品品榆錢粥的味道。